Weißer Rum

Das aus dem Saft des fermentierten Zuckerrohrs gewonnene Getränk ist schon sehr lange bekannt, aber erst auf den Antillen im 17. Jahrhundert begann Vater Labat mit der Destillation. Nach mehreren Experimenten wird dieser Alkohol als Rum bezeichnet.

Filter
Manufacturer

PayPal

11 products
Mit welchem Getränk sollte man seinen weißen Rum verdünnen?

Mit welchem Getränk sollte man seinen weißen Rum verdünnen?

Weißer Rum ist ein Rum mit besonderen Aromen. Hier sind einige Tipps, wie Sie ihn richtig genießen können!
Die 10 besten weißen Rums zum Probieren im Jahr 2023

Die 10 besten weißen Rums zum Probieren im Jahr 2023

Finden Sie heraus, welche die derzeit größten weißen Rums sind…
Welche Rumsorten eignen sich am besten zum Mixen von Cocktails?

Welche Rumsorten eignen sich am besten zum Mixen von Cocktails?

Mixologie: Die Top 10 der Cocktail-Rums im Jahr 2022

Welche verschiedenen Sorten weißen Rums gibt es?

Es gibt hauptsächlich zwei große Arten von weißem Rum, den landwirtschaftlicher Rum und den traditionellen Rum

Ersterer wird aus dem Saft von gemahlenem Zuckerrohr, dem Vesou, hergestellt. Er bietet Aromen mit ausgeprägten pflanzlichen und blumigen Noten. Es ist ein Rum mit viel Frische, der sich perfekt als Grundlage für die Herstellung von Cocktails eignet.

Der traditionelle weiße Rum wird aus den Rückständen gewonnen, die beim Auskristallisieren des Zuckers entstehen, der Melasse. Er ist viel günstiger in der Herstellung und auch häufiger anzutreffen. Es handelt sich um weißen Rum, der viel mehr Vanille und Röstnoten aufweist und sich hervorragend mit anderen Getränken kombinieren lässt, um Cocktails mit Aromen zu kreieren, die eine größere Süße bieten.

Weißer Rum hat von allen Rumsorten den neutralsten Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Basis für die verschiedensten Cocktailrezepte, kann aber auch allein getrunken werden und bietet dann ein reineres Geschmackserlebnis. In einigen Ländern Amerikas kann weißer Rum in zwei Kategorien unterteilt werden: leichter weißer Rum und extra leichter weißer Rum. Die sogenannten leichten weißen Rums, bieten eine ätherischere Nase mit schwefelhaltigen Nuancen und Lakritzaromen.

Wie wird weißer Rum hergestellt?

Der Anbau von Zuckerrohr hat sich in den tropischen Regionen, die ihm perfekte Anbaubedingungen bieten, stark ausgebreitet, hauptsächlich für die Zuckerproduktion. Um Rum zu gewinnen, wird das Zuckerrohr zerkleinert. Je nach gewählter Methode - landwirtschaftlich oder traditionell - wird er aus reinem Zuckerrohrsaft, dem Vesou, oder aus Melasse, einem zähflüssigen Sirup, der durch die Kristallisation von Zucker entsteht, hergestellt

Die Melasse oder der Vesou durchlaufen dann eine erste Gärung, die unter Zugabe von Wasser durchgeführt wird. Die verwendeten Hefen beschleunigen die Gärung und produzieren Alkohol, indem sie sich von Zucker ernähren. Durch die Verdünnung wird der Alkoholgehalt gesenkt, wodurch die Aromen des Rums besser zur Geltung kommen. Die Gärung kann einige Tage dauern oder sich über mehrere Wochen erstrecken

Anschließend wird die Zubereitung destilliert, d. h. das Wasser wird vom Alkohol getrennt. Früher wurde dieser Schritt hauptsächlich mit einem Destillierapparat durchgeführt, heute geschieht dies häufiger in Kolonnen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Ausprägung der Aromen.

Einige Fabriken füllen den Rum direkt nach der Destillation in Flaschen ab, aber diese weißen, nicht gereiften Rums sind sehr selten. Heute findet man hauptsächlich Rums mit einer Reifezeit von 12 bis 36 Monaten. Nun ist ein Rum umso dunkler, je länger er gelagert ist. Die Farblosigkeit wird dann durch eine Filterung erreicht, die meist mit Holzkohle durchgeführt wird und dem Rum die charakteristische goldene Farbe nimmt

Im Allgemeinen hat weißer Rum einen höheren Alkoholgehalt als andere Rumsorten, da er "der jüngste Rum" ist und die Alterung dazu neigt, den Alkoholgehalt des Rums zu mildern

Kostenlose Lieferung

von €49

Kundenbetreuung

in Deutschland

+ Mehr als 15.000 Produkte

vorrätig

Sichere Bezahlung

CB und 4x gebührenfrei

Added to cart
Continue shopping