England

Gin ist ein alkoholisches Getränk landwirtschaftlichen Ursprungs, das häufig in Cocktails zu finden ist.Dieser Wacholderschnaps wurde im 17. Jahrhundert von den Niederländern kreiert und schnell nach England importiert. Im Jahr 1688 verbot Wilhelm III. in England die Einfuhr ausländischer alkoholischer Getränke und die Engländer begannen, ihren eigenen Gin herzustellen. Das in England so beliebte Getränk ist heute auf der ganzen Welt beliebt und England ist mittlerweile der weltweit größte Produzent.

Die Eigenschaften von Gin aus England

Gin wird heute in vielen Ländern hergestellt, aber der englische Gin ist immer noch einer der qualitativ hochwertigsten der Welt. Er ist sehr trocken und oft aromatisiert und lässt sich leicht an seinem sehr würzigen und zitruslastigen Geschmack erkennen

Es gibt verschiedene Arten von englischem Gin:

• Der London Dry Gin ist ein klassischer englischer Gin. Er ist mit seiner hohen Pfefferkonzentration und den starken Wacholderbeerennoten leicht zu erkennen.

• Der Plymouth Gin ist rund und viel weicher. Er wird mit Aromen von bitteren Gewürzen hergestellt, aber man findet auch Düfte von Gras.

• Der Old Tom ist ein alter Stil von Gin. Er bietet mehr Süße und die Wacholderaromen sind weniger präsent. Er ist ein guter Kompromiss zwischen den beiden erstgenannten Gins, eine perfekte Verbindung zwischen der Vollmundigkeit des Plymouth und der Konzentration des Dry.

Die Verfahren zur Herstellung von Gin in England

Englischer Gin wird aus Alkohol hergestellt, der aus Mais, Roggen, Kartoffeln, Rüben oder auch Weizen gewonnen wird. Der Hersteller fügt dem neutralen oder weißen Alkohol Wacholderbeerensaft hinzu, um den Gin herzustellen. Es ist zu beachten, dass ohne Wacholderbeeren in der Zusammensetzung das gewonnene Getränk nicht den Namen Gin tragen darf.

Neben Wacholderbeeren können auch andere Zutaten wie Kräuterbeeren, Engelwurz, Zitronen, Orangenschalen, Zimt, Koriander oder Curacao hinzugefügt werden. Gin aus England hat einen Alkoholgehalt von 43 %.

Nachdem der weiße Alkohol extrahiert wurde, aromatisieren die Hersteller den Gin in einer Destillieranlage. Die Beeren und die Mischung aus aromatischen Pflanzen werden über die Mischung aus weißem Alkohol und Wasser gelegt. Die Pflanzen und die Alkoholdämpfe ziehen sich an und die Flüssigkeit, die aus der Destille kommt, wird dann mit Wasser titriert, um den Gin zu bilden.

Die Gin-Marken aus England

Es gibt heute eine Vielzahl von Gin-Brennereien in England wie z. B. Brockmans, Bulldog, Oxley, Broker's, Old English oder auch Gordons. Man kann sie einfach nicht alle aufzählen, aber es gibt einige Marken, die aus der Masse herausstechen und sehr erfolgreich sind.

Es ist schwer, nicht zu erwähnen Tanqueray eine sehr bekannte Gin-Marke, die ihre Spirituosen heute in Schottland herstellt, aber ursprünglich aus London stammt, Beefeater, der letzte weltberühmte Gin aus London, oder auch Bombay Sapphire, die englische Gin-Marke mit der unverkennbaren blauen Flasche und dem umweltbewussten Ansatz.