Mercier Brut

Der Mercier Brut ist ein intensiver und frischer Champagner, der sich durch seinen zugleich klaren, erfrischenden, zarten und spritzigen Auftakt auszeichnet. Aromen von Birnenkompott und Äpfeln kommen darin zum Ausdruck und entfalten sich in einem Finale, das sich durch Noten von kandierter Orangenschale auszeichnet. Lassen Sie Ihre Geschmacksknospen in einem intensiven Strom von Genuss schwelgen, der es Ihnen ermöglicht, diese Zusammenstellung raffinierter und eleganter Weine bis zum letzten Tropfen zu genießen. Der Mercier Brut ist der bedingungslose Champagner, der Ihre Meeresfrüchtedegustation perfekt begleiten wird. Er ist eine wahre Repräsentation des Stils des Hauses Mercier.

Über Mercier

Die Geschichte des Hauses Mercier, das mitten in der Avenu de Champagne in Epernay angesiedelt ist, begann, als Napoleon III. noch an der Macht war. Der damals 20-jährige Eugène Mercier gründete sein eigenes Haus und revolutionierte die Welt des Champagners. Das Ziel des jungen Mannes war es, Champagner für alle zugänglich zu machen. Denn zu dieser Zeit war diese Spirituose nur der Elite vorbehalten. Jahrhundert stellte er daher seine Werbekampagne auf die Beine: Organisation von Weltausstellungen und Verkostung von Champagne Mercier auf diesen, Kreation von originellen Werbeartikeln und Werbefilme mit den Gebrüdern Lumière.

Im Jahr 1871 begann er mit dem Bau von 18 km langen Weinkellern. Dekoriert und durchdacht, um die Besucher in Staunen zu versetzen, gehören die Mercier-Keller bis heute zu den meistbesuchten mit über 100.000 Besuchern jährlich. Auf dem Mercier-Parcours werden Sie den riesigen Blitz sehen, der mit Sicherheit zu den bemerkenswertesten Objekten dieses Parcours gehört. Es handelt sich um ein Fass, das von Eugène Mercier angefertigt wurde und für Assemblagen vorgesehen ist. Außerdem ist es das größte Fass, das je gebaut wurde. Anlässlich der Weltausstellung von 1889 stellte er es sogar aus. Die Ausstellung fand übrigens in Paris statt. Der Blitz gewann auf dieser Ausstellung den zweiten Preis. Er wurde vom Eiffelturm übertroffen. Mit den Mercier-Champagnern genießen Sie spontane, intensive, fruchtige und frische Aromen.

So wird der Mercier Brut hergestellt

Im Hause Mercier besteht der Rebsortenbestand aus Pinot Noir, Meunier Noir und Chardonnay Blanc. Für eine bessere Verfeinerung seines Sortiments beschafft das Weingut Trauben. Diese durchlaufen anschließend eine Vinifizierung. Für diese greift das Haus auf die Méthode champenoise zurück. Damit diese gut durchgeführt werden kann, werden temperaturgesteuerte Edelstahltanks verwendet. Um den Säuregrad der Weine zu reduzieren, wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend werden die Weine gefiltert. Es wird jedoch keine Schönung vorgenommen. Das Rütteln der Flaschen erfolgt sowohl mechanisch als auch handwerklich am Pult und von Hand. Danach und nach einer Reifung (bei Champagner muss sie auf Latte erfolgen) werden durch Degorgieren mit Eis die Ablagerungen entfernt. Für den Mercier Brut werden 15 % Chardonnay, 40 M Pinot Meunier und 45 % Pinot Noir benötigt.