Bollinger

Die Familie Hennequin de Villermont, die seit 1650 im Weinbaugebiet der Champagne ansässig ist, stellt Schaumwein her, der ab dem 18. Jahrhundert vor allem nach England exportiert wird.

Champagner, der den Jahren gelassen trotzen kann

Das in Aÿ ansässige Haus Bollinger-Renaudin & Cie wurde 1829 gegründet, als sich der Graf von Villermont, Athanase Louis Emmanuel Hennequin, mit Jacques Joseph Bollinger und Paul Renaudin zusammenschloss, mit dem gemeinsamen Wunsch, Champagner im Einklang mit den alten aristokratischen Traditionen herzustellen. Da Renaudin den Champagnerwein nicht unter seinem Namen vermarkten wollte, wurde das Haus in Bollinger umbenannt.

Während Paul Renaudin ohne Nachkommen starb, wurde sein Name bis 1960 auf den Etiketten beibehalten, bis der Sohn Bollinger die Leitung des Hauses übernahm. Er erweiterte das Weingut und modernisierte die Anlagen. Nach seinem Tod leitete seine Witwe das Haus Bollinger bis 1971. Sie, Elizabeth Law de Lauriston Boubers, verhalf der Marke zu ihrer heutigen Größe.

Das Champagnerhaus Bollinger ist auch heute noch eines der einflussreichsten und angesehensten Häuser in der Champagne. Seine köstlichen Cuvées stehen regelmäßig an der Spitze der von Weinführern und der Presse erstellten Ranglisten. Seit 1978 ist der Bollinger-Champagner in zahlreichen James-Bond-Filmen zu sehen, was auf ein Gentlemen's Agreement zwischen der Familie Bizot, die das Champagner herstellende Familienunternehmen leitet, und der Familie Broccoli, die die Filmrechte besitzt, zurückzuführen ist.

Das Haus Bollinger bewirtschaftet seine 163 Hektar Weinberge für den Bedarf seiner eigenen Cuvées zu mehr als 60 % und kann sich daher rühmen, den Fortbestand der Qualität und des Stils seines Weins garantieren zu können. Eine völlig neue und außergewöhnlich vorteilhafte Situation in der Champagne.

Nicht weniger anspruchsvoll in Bezug auf die Auswahl der Crus, bezieht das Haus über 80 % seiner Weine aus Grands Crus und Premiers Crus. Außerdem wird von Bollinger nur die "Cuvée" verwendet, d. h. die erste Presse, die zum Zeitpunkt der Weinlese gewonnen wird.

Champagner-Cuvées als Aushängeschild der Marke

Dieses Haus, das große, kraftvolle Champagner mit einem raffinierten und komplexen Stil herstellt, folgt den Regeln eines unnachgiebigen Anspruchs, der in jedem Augenblick gilt. Als wahre Virtuosen der Champagnerweine sind die von ihr hergestellten Produkte Ausdruck der Eleganz der Champagne, die schon die Königin von England eroberte. In dieser Eigenschaft wird Bollinger seit 1884 jedes Jahr mit dem äußerst prestigeträchtigen Royal Warrant ausgezeichnet, dem Zeichen der offiziellen Hoflieferanten. Das Ungefähre existiert im Hause Bollinger nicht.

Die Hauptrebsorte auf seinen anspruchsvollen Weinbergen, deren Intensität die Seele des Stils des Hauses darstellt, ist der Pinot Noir. Bollinger arbeitet jedoch auch mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier, um eine breite Palette von Champagner Brut ohne Jahrgang, Jahrgangschampagner, Roséjahrgangschampagner oder Blanc de Blancs anbieten zu können. Die bekanntesten unter ihnen sind "Vieilles Vignes françaises" oder auch "la Grande Année".

Genießen Sie sie als Aperitif oder während des Essens.