DASSAI Au Dela 72cl 16%

Einführung in DASSAI Au Dela 72cl 16%

Tauchen Sie ein in die raffinierte Welt des Sake mit dem DASSAI Au Dela 72cl 16%. Dieses Juwel der DASSAI-Brennerei ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses und einer geduldigen Reifung, die ihm eine unvergleichliche aromatische und geschmackliche Komplexität verleiht. Jeder Schluck ist eine Einladung zu einer sinnlichen Reise ins Herz Japans, wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen, um einen außergewöhnlichen Alkohol zu kreieren.

Destillationsprozess und Reifung

Der DASSAI Au Dela wird aus Yamada Nishiki Reis hergestellt, der für seine überlegene Qualität bekannt ist. Der Reis wird so poliert, dass nur noch 23% seines Kerns übrig bleiben, ein Prozess, der es ermöglicht, Unreinheiten zu entfernen und die Aromen zu konzentrieren. Die Destillation erfolgt dann auf traditionelle Weise, unter Beachtung der alten japanischen Methoden.

Der Sake wird dann in Eichenfässern gereift, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Diese geduldige Reifung ermöglicht es dem DASSAI Au Dela, subtile Noten von Früchten, Blumen und Gewürzen zu entwickeln, für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Aromatische und geschmackliche Eigenschaften

In der Nase entfaltet der DASSAI Au Dela zarte Aromen von weißen Früchten, Blumen und Gewürzen. Man findet Noten von Birne, Apfel, Lilie und Vanille, die harmonisch zusammenwirken, um ein komplexes und faszinierendes Duftbouquet zu kreieren.

Im Mund zeigt sich dieser Sake weich und samtig, mit einer schönen Rundheit. Die fruchtigen und blumigen Aromen entfalten sich im Mund, unterstützt von einer Prise Gewürzen, die eine lebendige Note hinzufügt. Der Abgang ist lang und anhaltend, hinterlässt einen Eindruck von Frische und Reinheit.

Essen und Sake-Paarungen

Der DASSAI Au Dela passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er begleitet perfekt Sushi, Sashimi und andere japanische Spezialitäten, aber auch Meeresfrüchte, gegrillten Fisch und weißes Fleisch. Für ein optimales Geschmackserlebnis servieren Sie ihn kühl, zwischen 10 und 15°C.

Ob Sie ein Sake-Liebhaber oder ein neugieriger Neuling sind, der DASSAI Au Dela wird Sie mit seiner Feinheit, Komplexität und Eleganz verzaubern. Eine wahre Einladung, die Aromen Japans zu entdecken.