Was trinkt man zu einem Barbecue?

Seit unserer Jugend sind wir von der Idee eines Grillabends mit der Familie und Freunden sehr angetan. Egal, ob es sich um ein normales Barbecue (Fleisch oder Fisch) oder um ein vegetarisches Barbecue handelt, es ist immer ein Genuss! Allerdings muss man wissen, wie man sein Barbecue begleitet, um es besser genießen zu können. Also, Was trinkt man zu einem Barbecue?

Welches Getränk Sie wählen, hängt von der Tageszeit, der Fisch- oder Fleischsorte und der Art des Grillguts ab. Hier ist unsere Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken, die Ihr Grillgut begleiten.

Welche Getränke zu gegrilltem Essen passen

Um Ihre Familienmahlzeiten und Abende mit Freunden unvergesslich zu machen, müssen Sie bei der Auswahl der Speisen und Getränke darauf achten, dass sie auch wirklich schmecken. Denn das Wichtigste ist, dass alle den geselligen Moment genießen können.

Der Wein ist deshalb so beliebt bei Gegrilltem, weil er sich für gegrilltes Fleisch und Fisch ebenso eignet wie für Gemüse.

Der Wein passt perfekt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Meeresfrüchten. Der Vorteil von Wein ist, dass er in der Regel den meisten Gästen schmeckt. Die Wahl des Weins hängt jedoch von der Art des servierten Fleisches ab.

Wein und gegrilltes Rindfleisch

Zu Spießen, Entrecotes, Steaks, Tournedos, Rippchen, Ribeyes und anderem Rindfleisch passt am besten ein Cabernet Sauvignon. Auch Rotweine mit kräftigen Fruchtaromen sind zu empfehlen, wenn Sie Ihr Prime Rib genießen möchten. Sie können zu einem Rotwein aus dem Minervois, einem Bordeaux Côtes du Rhône oder einem Costières de Nîmes greifen.

Wein und gegrilltes Schweinefleisch

Gegrilltes Schweinefleisch passt gut zu parfümierten Weinen, deren feine Säure das Fett des Fleisches ausgleicht. Wenn Sie sich für eine süße und herzhafte Marinade entscheiden, werden Weine mit würzigen Noten den Geschmack Ihres Schweinefleischs perfektionieren. Hier sind einige Weine, die Sie begleiten können: Roséwein von der Loire, Beaujolais oder auch Roséwein von der Loire.

Wein und Geflügel

Ob Sie sich nun für gebratene Truthähne oder gegrillte Hähnchenschenkel entscheiden, es ist ein wahrer Genuss. Die Wahl der Weinflasche hängt von Ihren Vorlieben ab (mariniertes Geflügel in Aiguillettes oder Filets). Gegrillte Entenbrust wird regelmäßig mit Rotweinen gepaart.

Wenn Sie stattdessen die Delikatesse der mit Thymianblättern und Zitrone marinierten Geflügelspieße bevorzugen, greifen Sie zum aromatischen Weißwein mit einem trockenen Jurançon oder auch einem guten Roséwein aus dem Languedoc.

Sie können wählen zwischen: Rotweinen aus dem nördlichen Rhônetal, Roséwein aus dem Languedoc (zu mariniertem Geflügel), Beaujolais oder Rotwein aus dem Languedoc (zu gegrilltem Huhn).

Wein mit Würstchen und Merguez

Zu Chipolatas, Merguez und Würstchen ist der perfekte Verbündete ein Roséwein mit Charakter. Zu diesen Fleischsorten können auch verschiedene Weine gereicht werden.

• Für Würstchen: ein Roséwein mit Charakter.
• Für Merguez: Ideal sind Rotweine von der Rhone mit würzigen und intensiven Noten.
• Für die Chipolatas: Lokale Weine mit würzigen Aromen.

Wenn Sie Weißwein bevorzugen, keine Sorge, er passt perfekt zu Kräuterwürsten (vorzugsweise von der Rhone). Ein Bordeaux-Roséwein, ein Wein aus dem Pays d'Oc, ein Loire-Roséwein oder ein Beaujolais sind ebenfalls eine gute Wahl!

Wein zu Fisch und Schalentieren

Garnelen, Krabben oder auch Langustinen passen perfekt zu vollmundigen und runden Weinen, während Fisch (Sardinen, Schwertfisch, Makrele, Sardellen...) gut zu allen frischen oder trockenen Weißweinen passt. Sie haben die Wahl zwischen diesen Weinen: Loire-Wein, Elsass-Wein, Chardonnay oder Weißwein aus der Gascogne.

Wein und Gemüse

Sind Sie Vegetarier oder bevorzugen Sie einfach Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse für Ihre Grillabende? Zum Gemüsegrillen passt ein trockener Roséwein mit würzigen Aromen perfekt.

Fehler, die man vermeiden sollte

Wenn Sie mit Freunden grillen, egal ob Merguez, Entrecote, Marinade, Sardinen, Gemüse, Garnelen oder Spieße... dann kommen Ihnen viele Ideen für Getränke in den Sinn. Um die Erwartungen aller zu erfüllen und die Gerichte mit den Weinen abzustimmen, ist es wichtig, sich für 2 Alternativen zu entscheiden:

Der erste: Wählen Sie Allzweckweine, die sowohl rotes Fleisch als auch Fisch begleiten können. Sie sind sehr einfach, aber immer ein Hit!

Zweitens: Spielen Sie auf die Gewinnkombinationen und bevorzugen Sie die beste Verbindung. Bieten Sie zwei Gerichte an: Eine mit starkem Charakter (Lamm, Rind, Ente, Sardellen, Makrele, Schwertfisch, Sardinen, würzige Marinade...) und die andere für weißes Fleisch, Meeresfrüchte und feinen Fisch.

Gelegentlich wird der Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch verwendet und sollte nicht zu viel Essig enthalten. Essig ist säurehaltig und denaturiert daher den Wein. Salat ist eine Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, die zusätzlichen Geschmack und Textur verleiht.

Neben Wein sind auch andere Getränke eine geschmackvolle Ergänzung zu unseren gegrillten Speisen, nämlich Cocktails.

Cocktails mit oder ohne Alkohol für eine Grillparty

Cocktails sind eine Kombination aus einer oder mehreren frischen Früchten, Sirup, Likör oder verschiedenen Alkoholen, um einen Saft zu erhalten. Ob mit oder ohne Alkohol, er ist immer ein toller Begleiter zu Grillfesten.

Hier ist eine nicht erschöpfende Liste von Cocktails, die Ihre Grillabende perfekt begleiten können: Luxury Sangria, ein Dillon Together, ein Cocktail auf Rumbasis, Soupe Champenoise, Punch Pot-au-rhum.

Zu all den frisch gegrillten Meeresfrüchten können Sie auch einen Strawberry Caipirinha probieren, einen White Russian zu einem schönen gegrillten Steak oder einen Raspberry Gin Fizz zu einem Stück gegrilltem Hähnchen.

Es gibt auch eine Art von Getränk, das als Mocktail bezeichnet wird und sehr gut zu Grillabenden passt. "Mock" bedeutet Nachahmung, denn es geht um die Nachahmung eines Cocktails. Um einen gelungenen Mocktail zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nur die sauren, süßen und bitteren Zutaten gut vermischen, um ein harmonisches Ganzes zu bilden (2 bis 4 Zutaten werden benötigt).

Hier sind einige Beispiele für alkoholfreie Cocktails, die Ihre zukünftigen Grillpartys begleiten können: Mojito Lover, Italy Splash und Banana kiss.

Bier zum Grillen

Genauso wie Weine und Cocktails sind auch Biere ein guter Begleiter für Ihre Grillpartys. Hier finden Sie eine Auswahl an Bieren, die perfekt zu Ihren Grills passen.

• Amberbiere und irische Biere passen sehr gut zu gegrillten Steaks.
• Für geschmortes Rindfleisch eignet sich ein dunkles Bier (z. B. Guinness) gut.
• Hot Dogs und Burger können mit einem leichten Lagerbier serviert werden.
• Weißes Fleisch, Meeresfrüchte und würzige Gerichte passen perfekt zu einem Weißbier.

Wenn Sie sich für einen Wildgrill entscheiden, können fruchtige Biere (belgische Himbeerbiere) eine gute Alternative sein.

Haben Sie Lust, mit Ihren Freunden und Ihrer Familie gesellige Momente bei einem guten Barbecue zu verbringen? Ganz gleich, für welches Fleisch Sie sich entscheiden und was Ihre Gäste bevorzugen, Sie wissen jetzt, wie Sie Ihr Barbecue durch die Wahl der perfekten Getränkekombinationen zu einem Erfolg machen können.