Zu jener Zeit wurde er "Blanc-Cassis" genannt. Es war ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Weißwein und Johannisbeersirup. Der Kir ist einer der untypischsten Cocktails Frankreichs. Erst seit 1950 trägt das Getränk den Namen Kir. Seit einigen Jahren haben sich verschiedene Kir-Varianten entwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden.
Im Folgenden werden Sie die besten Kir-Varianten kennenlernen, die es geben kann. Sie können Ihren eigenen Kir nämlich auch mit anderen Weinsorten wie Rotwein oder Cidre herstellen. Eine Möglichkeit, ihn zu personalisieren und an den Geschmack von jedermann anzupassen.
Die Varianten des Kir
Das Rezept für diesen ist sehr einfach. Sie müssen einfach nur Johannisbeersirup auf den Boden eines Weinglases geben und später den Weißwein hinzufügen. Sie müssen das Glas aber nicht bis zum Rand füllen. Für die Zubereitung eines Kir sollten Sie sich einen frischen Weißwein besorgen, der nicht zu stark ist. Das verleiht Ihrem Cocktail die nötige Süße. Wenn Sie einen trockenen und starken Weißwein wählen, wird er den Geschmack der Crème de Cassis überlagern und Sie werden ihn nicht voll genießen können.
Der Kir Royal und Imperial
Dies ist eine recht bekannte Sorte. Er wird aus Champagner oder spanischem Cava mit Crème de Cassis bestehen. Es ist auch möglich, Schaumwein oder Crémant hinzuzufügen, das liegt ganz bei Ihnen. Ideal ist es, ihn als Aperitif im Herbst, Winter oder während der Feierlichkeiten zum Jahresende zu genießen. Der Kir Royal wird Johannisbeersirup mit Crémant sein. Der kaiserliche Kir wird mit Champagner oder spanischem Cava sein.
.jpg)
Der lothringische Kir
Es handelt sich um das gleiche Prinzip wie der traditionelle Kir, aber stattdessen haben wir zwei mögliche Rezepte. Zuerst haben wir den Mirabellenlikör, der sich mit einem Teelöffel Mirabellenschnaps verbinden wird. Bei der zweiten Option handelt es sich um Mirabellencreme mit lothringischem Weißwein.
Geben Sie den Mirabellenlikör sowie den Schnaps auf den Boden Ihres Glases und füllen Sie das Glas mit lothringischem Weißwein auf.
Gießen Sie auf den Boden Ihres Glases eine Schicht Mirabellencreme und schließen Sie mit dem Weißwein ab.
Als Weißweinsorten aus Lothringen kann man seinen Kir mit dem Auxerrois des côtes de tout ergänzen.
Der Kir mit anderen Cremes
Wenn Sie die Crème de Cassis nicht mögen, gibt es viele andere Cremes, die sie ersetzen könnten.
Es gibt also Kir mit Brombeere, Himbeere, Pfirsich, Kastaniencreme (Kir Ardéchois), kurz gesagt, Sie haben die Qual der Wahl! Der mit Pfirsich ist eine sehr berühmte Variante und wird in dem Land viel getrunken.
Sie können auch entscheiden, Ihr eigenes Rezept zu kreieren, indem Sie die Fruchtcreme Ihrer Wahl mit einem Alkohol kombinieren, der Ihnen gefällt. Achten Sie darauf, dass Sie trotzdem beim Thema bleiben, sonst ist es kein Kir mehr!
Der bretonische Kir
Dies ist ein ziemlich anderes Rezept als der ursprüngliche Kir, da anstelle von Wein wir Cidre verwenden werden und daher das Ganze mit der berühmten Crème de Cassis krönen. Daher auch der Name, da Cidre ein Getränk ist, das hauptsächlich aus der Bretagne stammt.
Holunderblüten-Kir
Wir werden die Crème de Cassis durch Holunderblütenlikör ersetzen. Dies ist ein Rezept, das wir nicht überall sehen. Es ist also originell, aber auch einfach zu machen. Sie brauchen nur eine leichte Schicht Holunderblütenlikör auf den Boden eines Champagnerglases zu geben und den Weißwein hinzuzufügen, den Sie je nachdem, was Sie mögen, auswählen werden.
Das königliche Veilchen
Abgesehen davon, dass es schön aussieht, ist es ein Cocktail mit einem anderen Geschmack, der zu den verschiedenen Varianten des Kir royal gehört. Dieses Getränk wird aus Veilchencreme bestehen, die Sie auf den Boden eines Glases geben werden, dann müssen Sie Schaumwein oder Champagner hinzufügen, um Ihren eleganten und festlichen Cocktail zu vervollständigen.
Kir bourguignon
Wenn Sie keinen Weißwein mögen, kann Rotwein ihn ersetzen. Diese Spezialität kommt direkt aus Burgund - erstaunlich, werden Sie sagen! Dieses Rezept besteht ganz einfach darin, Crème de Cassis und Rotwein in einen Becher zu geben. Der Wein, den Sie verwenden sollten, ist der rote Bourgogne Aligoté. Es ist ein süßer, fruchtiger Wein, der perfekt mit dem Geschmack der schwarzen Johannisbeere harmoniert.
Der Kir andardais
Dies ist ein Rezept, das direkt aus einer kleinen französischen Gemeinde namens Andard stammt. Das Rezept besteht aus Roséwein und Grapefruitsirup. Es ist eine Zusammenstellung von Aromen, die perfekt für die Sommersaison sind. Roséwein ist dafür bekannt, dass er sehr kühl oder meist im Pool (voller Eiswürfel) getrunken wird. Der Grapefruitsirup wird also die Crème de Cassis ersetzen und einem frischen, leicht bitteren Geschmack im Mund weichen. Der Roséwein, den Sie dafür verwenden sollten, ist Loire-Roséwein oder Cabernet. Er kann mit oder ohne Eiswürfel serviert werden.
Wenn Sie Grapefruit nicht mögen, kann diese durch Clementinen ersetzt werden, was einen süßeren und weniger bitteren Geschmack im Mund erzeugen wird.
Der elsässische Kir
Dies ist ein Rezept, das reich an Aromen ist. Sie müssen sich einen Teebeutel mit roten Früchten und anderen getrockneten Früchten besorgen, den Sie gut zwei Stunden lang ziehen lassen. Anschließend entfernen Sie die getrockneten Früchte und Blätter, bevor Sie Ihren Aufguss für mindestens eine Stunde kühl stellen. PFür diesen Kir benötigen Sie einen Crémant d'Alsace. Gießen Sie Ihren Aufguss auf den Boden und füllen Sie ihn dann mit Ihrem Sekt auf und genießen Sie ihn! Dies ist eine der besten Varianten des Kir Royal!
Die besten Weißweine für den traditionellen Kir
Natürlich besteht der ursprüngliche Basis-Kir aus Burgunder Aligoté als Weißwein. Aber Sie können ein wenig Abwechslung schaffen, indem Sie Weine wie Chablis oder Chardonnay dazu verwenden. Auch Muscadet könnte sich perfekt eignen. Diese Wahl sollten Sie in Bezug auf den Weintyp treffen, den Sie mögen. Ob Sie es lieber trocken, halbtrocken, fruchtig, lieblich oder würzig mögen. Dennoch ist der Wein, den Sie für den originalen Kir verwenden sollten, ein fruchtiger oder halbtrockener Wein.
Sie kennen nun alle Arten von Kir, die es geben kann. Wenn Sie des Originals überdrüssig sind, sind es die Varianten, die Sie interessieren werden, um Ihre Aperitifs oder festlichen Momente zu ergänzen. Zwischen Rosé, Champagner, Cidre oder auch Kräutertee werden Sie mit Vielfalt und originellen Geschmacksrichtungen bedient, die sich auf Ihrem Gaumen niederlassen werden. Zögern Sie nicht, alle diese Rezepte auszuprobieren, um dasjenige auszuwählen, das Ihren Erwartungen am besten entspricht.
Haben Sie noch Fragen? Kontaktieren Sie uns, wir beraten Sie gerne für das beste Kir-Rezept.
