Ki No Bi Tee 70cl 45%

Ki No Bi Tea 70cl 45%: Eine geschmackliche Reise ins Herz Japans

Der Ki No Bi Tea ist ein einzigartiger Ausdruck der japanischen Destillationskunst. Dieser Premium-Gin, destilliert in Kyoto, ist eine wahre Feier der Harmonie zwischen Natur und Handwerk. Er ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen der Ki No Bi Brennerei und dem Teegeschäft Hori-Shichimeien, das 1879 gegründet wurde. Der für seine Herstellung verwendete Tee ist ein Tencha und ein Gyokuro aus der Region Uji, bekannt für die Produktion einiger der besten grünen Tees in Japan.

Destillationsprozess und Reifung

Der Ki No Bi Tea wird in kleinen Mengen in Kupferdestillationsapparaten nach traditioneller Methode destilliert. Wacholderbeeren, Yuzu-Zitrusfrüchte, grüner Tee und andere botanische Zutaten werden separat destilliert, bevor sie zu einer perfekten Harmonie zusammengefügt werden. Der Gin wird dann sechs Monate lang in Eichenfässern gereift, was ihm zusätzliche Süße und Komplexität verleiht.

Aromatische und geschmackliche Eigenschaften

In der Nase bietet der Ki No Bi Tea zarte Aromen von grünem Tee, Wacholder und Yuzu. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit Noten von grünem Tee, Zitronengras und einem Hauch von Ingwer. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer leichten Bitterkeit, die an Matcha-Grüntee erinnert.

Perfekte Kombinationen

Der Ki No Bi Tea passt hervorragend zu japanischen Gerichten wie Sashimi, Sushi oder Tempura. Er kann auch verwendet werden, um anspruchsvolle Cocktails zu kreieren, wie einen grünen Tee Martini oder einen neu interpretierten Gin Tonic mit einer Scheibe Gurke und einem Shiso-Blatt.

Der Ki No Bi Tea ist mehr als ein Gin, er ist eine Einladung, die Fülle und Feinheit der japanischen Kultur zu entdecken. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das man mit Kennern teilen kann.