REDBREAST 27 ans Single Pot Still Port Pipe 70cl 53%

Introduction à REDBREAST 27 ans Single Pot Still Port Pipe

Plongez dans l'univers raffiné et complexe du REDBREAST 27 ans Single Pot Still Port Pipe, une expression unique de l'art de la distillation irlandaise. Ce whisky d'exception, vieilli pendant 27 longues années, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion indéfectible pour l'excellence.

Le processus de distillation

Le REDBREAST 27 ans est un Single Pot Still, une méthode de distillation typiquement irlandaise qui utilise un mélange d'orge maltée et non maltée dans un alambic à repasse. Ce processus confère au whisky une richesse et une complexité aromatique incomparables.

Le vieillissement

Le whisky est ensuite vieilli pendant 27 ans dans des fûts de chêne américain et espagnol, avant d'être affiné dans des fûts de porto. Ce vieillissement prolongé et ce finish en fût de porto lui confèrent une profondeur et une douceur exceptionnelles, ainsi qu'une couleur ambrée séduisante.

Notes de dégustation

Le nez

Au nez, le REDBREAST 27 ans dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de chêne toasté, avec une pointe d'épices exotiques. Les notes de porto se font également sentir, apportant une douceur suave et gourmande.

La bouche

En bouche, ce whisky se révèle d'une grande complexité. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des notes de chocolat noir, de miel et de noix, le tout soutenu par une structure tannique élégante. La présence du porto se fait sentir, apportant une douceur veloutée qui équilibre parfaitement la puissance des arômes.

La finale

La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits secs, de cacao et d'épices qui s'attardent en bouche. C'est une véritable invitation à la dégustation, qui vous incite à prendre le temps de savourer chaque gorgée.

Accords mets et whisky

Le REDBREAST 27 ans se marie à merveille avec des mets riches et savoureux. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un fromage bleu crémeux ou une tarte aux noix et au caramel. Il est également délicieux dégusté seul, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité et sa richesse aromatique.

Conclusion

Le REDBREAST 27 ans Single Pot Still Port Pipe est un whisky d'exception, qui séduira les amateurs les plus exigeants. Sa complexité aromatique, sa douceur veloutée et sa longue finale en font une expérience de dégustation inoubliable.