Hennessy

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Hennessy est une marque que vous devez absolument connaître, en supposant que vous aimez les boissons douces et riches. L'entreprise semble bien moderne mais elle est âgée de plus de 256 ans. En effet, elle a été créée en 1765. Elle produit une grande quantité du cognac mondial. Elle a des racines irlandaises et a gardé deux familles en affaires pendant huit et sept générations, respectivement. C’est une véritable mine d’or étant donné que ses produits sont tout simplement considérés comme une référence. Le Cognac Hennessy est sans doute l’une des meilleures eaux-de-vie commercialisées, et ce, qu’importe la gamme ou la mention.

Hennessy, l’histoire d’une marque

Hennessy est le Cognac, qui est un brandy fabriqué à Cognac, en France. Toutefois la marque n’a pas été créée par un français mais un irlandais : Richard Hennessy. Il est né dans une famille aristocratique en 1724, au comté de Cork. Comme c'était assez courant pour un homme de sa stature, Hennessy a quitté l'Irlande pour l'Europe continentale, où il a combattu pour l'armée de Louis XV, a fondé Hennessy en 1765 et a commencé l'héritage familial en fournissant les classes bourgeoises.

Le cognac et son cousin aîné l'armagnac sont deux glorieux produits du désir éternel de l'homme de transformer tout et n'importe quoi en alcool. Le Cognac et l'Armagnac sont tous deux des eaux-de-vie de raisin ou, essentiellement, des vins distillés avec des ABV plus élevés. Basic Hennessy est une combinaison de 40 distillations, qui est ensuite vieillie en fût de chêne français et sirotée - idéalement avec une classe extrême, dans un snifter en forme de tulipe. Le chêne a certainement un impact sur le brandy, mais il est plus subtil, souvent de noisette ou grillé, desséchant des notes de cognac plus riches comme les fruits tendres, la vanille et les épices.

La dégustation chez Hennessy

Juste au cas où vous vous demanderiez s'il pourrait y avoir un poste à pourvoir au sein du comité de dégustation Hennessy, alors vous aurez besoin de quelques années pour vous former. Il faut un apprentissage de 10 ans avec le Comité de Dégustation Hennessy avant qu'ils ne considèrent même que vos papilles gustatives sont considérablement affûtées. Ce groupe sélect se consacre chaque jour à la dégustation et à l'évaluation des eaux-de-vie qui feront un jour partie d'un Cognac Hennessy. Occuper une position sacrée au sein de ce comité de dégustation demande des compétences, de l'expertise et du dévouement.

Le cognac Hennessy et les cocktails

Bien qu'il soit préférable de le boire pur, les cocktails sont toujours faits avec du Hennessy. En ce qui concerne les tendances, Boissonnet a souligné que l'industrie du barman est cyclique ; les anciennes tendances ont tendance à se répéter après un certain nombre d'années. Soyez à l'affût des cocktails au gingembre frais : Il y a quelques années on parlait de sazerac, et il y a quelques années on avait beaucoup de juleps à la menthe avec Hennessy VSOP. Maintenant, nous utilisons du gingembre frais.

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