Vodka Polonaise

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La vodka est une boisson emblématique de plusieurs pays de l’Europe de l’Est, il s’agit des nombreux pays qui sont issus de l’Empire Russe, parmi lesquels figure la Pologne.

La Pologne fait partie des pays traditionnellement fabricants de vodka, un musée consacré entièrement à cette boisson a même ouvert ses portes à Varsovie. La vodka est même montée au rang de boisson nationale. La vodka polonaise est faite à partir de céréales, de pommes de terre, et même de fruit, il s’agit du type de vodka le plus aromatisé, parfait pour réaliser de nombreux cocktails. Découvrez tout à propos de cette boisson et de son histoire.

L’arrivée de la vodka en Pologne

Les Polonais avaient l’habitude de consommer de la bière et de l’hydromel (boisson fermentée faite d’eau et de mie). Après l’arrivée de la vodka au cours du XVe siècle, les habitudes ont commencé à changer peu à peu. La noblesse polonaise a commencé à destiner peu à peu une grande part des récoltes de blé afin de produire ce spiritueux.

Les nobles de Pologne avaient exclusivement le droit de produire, de vendre et même d’apporter cet alcool dans leurs propriétés. Ils avaient également le droit d’imposer à leurs serviteurs d’acheter certains quotas de vodka afin de constituer des réserves. Ce droit a disparu au début du XIXe siècle.

Pendant les périodes de pénuries régulières qui ont rythmées l’histoire polonaise, on utilisait beaucoup la vodka comme monnaie d’échange. Ainsi, il était possible d’acheter tout grâce à cette boisson. Après la première guerre mondiale, l’Etat gardait 10% de son budget afin de garder le monopole sur le marché. Selon plusieurs sources, le pourcentage a même augmenté à la sortie de la deuxième guerre mondiale pour atteindre les 15%. Le magazine américain Forbes évoque même de “République de distilleries” en parlant de la Pologne.

De nos jours, la Pologne produit pas moins de 100 millions de litres de vodka chaque année. Ainsi, le pays se place parmi les premiers producteurs mondiaux de Vodka aux côtés de la Russie, des États-Unis, et de l’Ukraine.

La consommation de vodka Polonaise

La plus grande partie de la production de vodka Polonaise va sur le marché intérieur, seule une partie est vendue dans les autres pays. La Pologne fait partie des plus grands consommateurs d’alcool en général, et de vodka en particulier. Parmi les 38 millions d'habitants, on estime que 800 000 et 900 000 sont dépendants d’alcool, les chiffres de personnes qui consomment de l’alcool sont beaucoup plus nombreux.

La vodka fait tellement partie du patrimoine polonais, qu’un musée en l’honneur de cette boisson nationale à ouvert ses portes. Naturellement, le but n’est pas d’inciter à consommer ce spiritueux en grande quantité, mais simplement de savoir comment profiter de cette liqueur. Ainsi, on apprend que la vodka polonaise se consomme assez froide et que sa température idéale doit se situer entre 6 et 8°C. Il est également possible d’y apprendre comment choisir une vodka.

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