DASSAI Au Dela 72cl 16%

Introduction à DASSAI Au Dela 72cl 16%

Plongez dans l'univers raffiné du saké avec le DASSAI Au Dela 72cl 16%. Ce joyau de la distillerie DASSAI est le fruit d'un processus de fabrication méticuleux et d'un vieillissement patient, qui lui confère une complexité aromatique et gustative inégalée. Chaque gorgée est une invitation à un voyage sensoriel au cœur du Japon, où tradition et modernité se rencontrent pour donner naissance à un alcool d'exception.

Processus de distillation et vieillissement

Le DASSAI Au Dela est élaboré à partir de riz Yamada Nishiki, réputé pour sa qualité supérieure. Le riz est poli jusqu'à ne laisser que 23% de son noyau, un processus qui permet d'éliminer les impuretés et de concentrer les saveurs. La distillation se fait ensuite de manière traditionnelle, dans le respect des méthodes ancestrales japonaises.

Le saké est ensuite vieilli dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Ce vieillissement patient permet au DASSAI Au Dela de développer des notes subtiles de fruits, de fleurs et d'épices, pour une expérience gustative unique.

Caractéristiques aromatiques et gustatives

Au nez, le DASSAI Au Dela dévoile des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et d'épices. On y retrouve des notes de poire, de pomme, de lys et de vanille, qui se mêlent harmonieusement pour créer un bouquet olfactif complexe et envoûtant.

En bouche, ce saké se révèle doux et velouté, avec une belle rondeur. Les saveurs fruitées et florales se déploient en bouche, soutenues par une pointe d'épices qui apporte une touche de vivacité. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et de pureté.

Accords mets et saké

Le DASSAI Au Dela se marie à merveille avec une grande variété de mets. Il accompagne parfaitement les sushis, les sashimis et autres spécialités japonaises, mais aussi les fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches. Pour une expérience gustative optimale, servez-le frais, entre 10 et 15°C.

Que vous soyez un amateur de saké ou un néophyte curieux, le DASSAI Au Dela saura vous séduire par sa finesse, sa complexité et son élégance. Une véritable invitation à la découverte des saveurs du Japon.