CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d Auge 70cl 42%

Introduction à la délicatesse du CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge

Plongez dans l'univers raffiné du CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge, une eau-de-vie de cidre d'exception, distillée avec soin et passion dans le respect des traditions normandes. Cette bouteille de 70cl, titrant à 42%, est le fruit d'une année de récolte exceptionnelle, 1997, qui a permis de créer un calvados d'une qualité rare.

Le processus de distillation

Le CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge est le résultat d'un processus de distillation minutieux. Les pommes sont d'abord pressées pour en extraire le jus, qui est ensuite fermenté pendant plusieurs mois pour devenir du cidre. Ce cidre est ensuite distillé dans un alambic à colonne, selon la méthode traditionnelle du Pays d'Auge, qui permet d'obtenir une eau-de-vie riche et complexe.

Le vieillissement

Après la distillation, l'eau-de-vie est vieillie en fûts de chêne pendant plus de 20 ans. Ce long vieillissement permet au CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge de développer des arômes profonds et complexes, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité remarquables.

Notes de dégustation

Le nez

Au nez, le CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge dévoile des arômes de pommes mûres, de vanille et de cannelle, avec une pointe de caramel et de noix. On y décèle également des notes de cuir et de tabac, témoins de son long vieillissement en fût.

La bouche

En bouche, ce calvados se révèle d'une grande finesse, avec une texture veloutée et une belle rondeur. Les saveurs de pommes et de fruits secs se mêlent à des notes de miel, de chocolat et d'épices, pour une dégustation riche et harmonieuse.

La finale

La finale est longue et persistante, avec des notes de pommes cuites, de noisettes et de chêne, qui laissent une impression de douceur et de complexité.

Accords mets et alcool

Le CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge se marie à merveille avec des mets riches et savoureux, comme un foie gras poêlé, un magret de canard aux pommes ou un fromage de caractère. Il peut également être dégusté en digestif, pour prolonger le plaisir d'un bon repas.

Conclusion

Le CHRISTIAN DROUIN 1997 Pays d'Auge est une véritable invitation à la découverte des saveurs du terroir normand. Sa complexité aromatique et sa grande finesse en font un choix de prédilection pour les amateurs d'eaux-de-vie de qualité.