Cognac VS

Le cognac est une boisson alcoolique assez spéciale. Elle tient sa particularité dans les différentes dénominations qu’on attribue à ses produits. Il s’agit en réalité d’une classification en fonction de son âge de vieillissement. Parmi ces dénominations, on cite, le cognac VS et qui signifie Very Spécial. Il s’agit du plus jeune cognac en termes d’âge du vieillissement. Il est également le plus accessible en termes de prix. Par ailleurs, il n’en demeure pas moins agréable et surtout apprécié par les amateurs de l’eau de vie.

Description du cognac VS

Le cognac VS est l’entrée de gamme de cette eau de vie. Vieilli au chai, le Very Spécial, est connu sous différentes appellations, à savoir : « Sélection », « De luxe » ou encore « *** ». Les trois étoiles font référence à la gamme VS, d’ailleurs, il est possible que vous ne voyiez aucune inscription sur l’étiquette de votre cognac mais seulement ***. Cela signifie tout simplement que le contenu de la bouteille a été vieilli en fûts de chêne durant au moins deux années.

Le processus de vieillissement du cognac fait qu'avec le temps, le liquide prend la couleur du bois. Toutefois, le cognac VS, étant donné qu’il n’y est que pour une courte durée, prend la couleur jaune paille/ambre clair.

Goût du Cognac VS

Le cognac VS a un goût fruité. Il s’apparente un peu à l’arôme d’abricot. C’est d’ailleurs la particularité de cette eau de vie. La jeunesse de ce liquide fait qu’il soit un peu percutant en bouche et ce qui le distingue des autres gammes, c’est notamment son goût fruité.

Comment est consommé le cognac VS ?

Avec son goût fruité et sa couleur assez discrète, le cognac trois étoiles est souvent utilisé dans des cocktails ou de longs drinks. Il peut être mélangé avec un cognac d’une autre gamme, ayant vieilli encore davantage. Cela permet d’avoir un goût et une teneur assez différente et assez particulière surtout.

Le Very Special est généralement consommé glacé. D’ailleurs, il est possible de le placer au congélateur. Il est recommandé de déguster le trois étoiles avec des textures fondantes ainsi que de saveurs subtiles avec une touche de sel. Vous pouvez le déguster avec des sashimis de truite de Gensac aux agrumes, du fromage de chèvre frais affiné à la fleur de sel ou encore des jambons des Aldudes. Le cognac peut aussi être dégusté avec de la bonne cuisine japonaise comme le chirashi ou les sushis ou encore avec la spécialité hawaïenne, le Poké Bowl.

Où est produit le Cognac VS ?

Le cognac est une boisson produite à partir du vin. Il en faut environ 10 L de vin pour produire un 1 L de cognac. Il est distillé dans des alambics et il est produit principalement en France dans la ville dont il porte le nom. Chaque maison de cognac produit sa gamme VS. Bien qu’elle se vende moins chère que les autres gammes, toutefois, elle est plus facile et surtout plus rapide à produire comparé aux autres qui prennent bien plus de temps.