Amrut Single Malt

Amrut Peated est un single malt distillé en Inde et conçu à partir d’orge écossaise. Cette dernière a été maltée et séchée sur l’Île d’Islay, plus précisément dans la malterie de Port Ellen. Cette édition comblera les amoureux de single malt tourbés. La distillerie Amrut a été créée en 1948, mais ce n’est qu’en 1980 que la société s’est mise à la production du whisky de malt. En Inde, 90 % du whisky consommé était produit avec de la mélasse. La distillerie s’est donc efforcée de proposer un produit qui répond aux exigences du plus grand nombre en s’équipant d’experts écossais afin de perfectionner le plus possible le processus.

À propos de Amrut

Amrut a été fondée en 1948, quelques mois avant l’indépendance de l’Inde. L’entreprise localisée dans le sud du pays, à Bangalore, produit un whisky de qualité en respectant les règles de l’art écossais. Portée par un succès qui ne cesse de croître, la distillerie a mis en place quatre nouveaux alambics artisanaux au cours de l’été 2018.

Elle s’est également dotée d’un chai qui est capable d’accueillir 5 000 fûts, permettant de pousser leur capacité de production à 1 000 000 de litres par an.

Procédé de fabrication

Il s’agit ici du premier single malt 100% indien de la distillerie Amrut. Il est élaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab. Ce spiritueux est marqué par les fruits mûrs et les épices et est élevé dans des ex-fûts de bourbons à Bangalore, dans les chais d’Amrut. Notons que dans cette région les conditions climatiques sont assez extrêmes, ce qui permet d’accélérer l’influence du fût sur les whiskys.