DALMORE CONSTELLATION 1980 Cask 495 70cl 51%

Dalmore Constellation 1980 Cask 495 : Un voyage gustatif dans le temps

Le Dalmore Constellation 1980 Cask 495 est une véritable étoile dans l'univers des whiskies. Distillé en 1980 et soigneusement vieilli pendant des décennies, ce joyau de la distillerie Dalmore est une expression rare et précieuse de l'art de la distillation. Chaque goutte de ce whisky est une célébration de l'artisanat, de la tradition et de l'innovation, offrant une expérience gustative inégalée.

Processus de distillation et vieillissement

Le processus de distillation du Dalmore Constellation 1980 Cask 495 est un mélange de science et d'art. L'orge maltée est d'abord distillée dans des alambics en cuivre traditionnels, où elle est lentement transformée en un spiritueux brut et puissant. Ce spiritueux est ensuite transféré dans un fût de chêne américain sélectionné à la main, le Cask 495, où il commence son long voyage de maturation.

Le vieillissement en fût de chêne confère au whisky une complexité et une profondeur de saveur inégalées. Au fil des ans, le whisky absorbe les riches arômes du bois, tout en développant une douceur et une rondeur qui ne peuvent être obtenues que par un vieillissement prolongé.

Notes de dégustation

Le nez

Le Dalmore Constellation 1980 Cask 495 offre un bouquet aromatique complexe et envoûtant. Des notes de fruits mûrs, de miel et de vanille se mêlent à des arômes de chêne grillé et de chocolat noir, créant une symphonie olfactive qui éveille les sens.

La bouche

En bouche, ce whisky est une véritable explosion de saveurs. Les notes de fruits mûrs et de miel se mêlent à des nuances de chocolat noir, de vanille et de chêne grillé. La texture est riche et veloutée, enveloppant le palais dans une couverture de saveurs luxueuses.

La finale

La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs, de miel et de chêne grillé qui s'attardent sur le palais. C'est une conclusion appropriée à une expérience de dégustation véritablement exceptionnelle.

Le Dalmore Constellation 1980 Cask 495 est un whisky qui se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Essayez-le avec un steak grillé, un fromage bleu crémeux ou un dessert au chocolat noir pour une expérience gustative inoubliable.