DALMORE CONSTELLATION 1979 Cask 594 70cl 48%

Dalmore Constellation 1979 Cask 594 : Un voyage gustatif dans le temps

Plongez dans l'histoire avec le Dalmore Constellation 1979 Cask 594, un whisky écossais d'exception qui a patiemment vieilli pendant plus de quatre décennies. Distillé en 1979 et embouteillé à 48% d'alcool, ce joyau liquide est une véritable célébration du savoir-faire de la distillerie Dalmore. Chaque goutte de ce précieux nectar est une invitation à un voyage gustatif dans le temps, une expérience sensorielle unique qui ne manquera pas de ravir les amateurs de whisky les plus exigeants.

Processus de distillation et vieillissement

Le Dalmore Constellation 1979 Cask 594 est le fruit d'un processus de distillation méticuleux, qui a su préserver l'essence même du malt d'orge. Le vieillissement en fût de chêne américain a permis à ce whisky de développer une complexité aromatique remarquable, tout en conservant une douceur et une rondeur en bouche qui sont la signature de la distillerie Dalmore.

Notes de dégustation

Le nez

Au nez, le Dalmore Constellation 1979 Cask 594 dévoile des arômes de fruits mûrs, de vanille et de miel, agrémentés de subtiles notes de chêne et de cuir. Une véritable symphonie olfactive qui éveille les sens et annonce une dégustation riche en saveurs.

La bouche

En bouche, ce whisky se révèle d'une grande complexité. Les saveurs de fruits secs, de chocolat noir et de caramel se mêlent harmonieusement, soutenues par des notes épicées et boisées. La texture est onctueuse, presque crémeuse, enveloppant le palais d'une douce chaleur.

La finale

La finale est longue et persistante, laissant sur le palais des notes de fruits confits, de tabac et de café. Un véritable feu d'artifice gustatif qui marque la fin d'une dégustation exceptionnelle.

Accords mets et whisky

Le Dalmore Constellation 1979 Cask 594 se marie à merveille avec des mets riches et savoureux. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un fromage bleu crémeux ou encore un dessert au chocolat noir. Une expérience gustative inoubliable vous attend.

Le Dalmore Constellation 1979 Cask 594 est plus qu'un whisky, c'est une œuvre d'art liquide, un témoignage du temps qui passe et du savoir-faire des maîtres distillateurs de Dalmore. Une bouteille à savourer lentement, pour apprécier chaque nuance de ce nectar précieux.