Altos Tequila Reposado 70cl 38%

Altos Tequila Reposado 70cl 38% : Un voyage gustatif au cœur du Mexique

Immergez-vous dans l'expérience authentique et riche de la dégustation de l'Altos Tequila Reposado. Cette tequila de 70cl, titrant à 38%, est un véritable trésor de la distillerie Altos, réputée pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions mexicaines. Reposado, qui signifie "reposé" en espagnol, est une indication de la période de vieillissement de cette tequila, qui a passé plusieurs mois en fûts de chêne pour acquérir sa complexité et sa douceur caractéristiques.

Processus de distillation et vieillissement

La Altos Tequila Reposado est élaborée à partir de l'agave bleu, une plante succulente qui pousse dans les régions arides du Mexique. Les cœurs de ces plantes, appelés "piñas", sont cuits à la vapeur, puis écrasés pour en extraire le jus sucré. Ce jus est ensuite fermenté et distillé deux fois, selon une méthode traditionnelle qui préserve l'intégrité des arômes de l'agave.

Après la distillation, la tequila est vieillie en fûts de chêne pendant au moins deux mois, mais souvent jusqu'à un an. Ce processus de vieillissement confère à la Altos Tequila Reposado sa couleur dorée et ses notes boisées, tout en adoucissant son caractère et en enrichissant sa palette aromatique.

Notes de dégustation

Au nez, la Altos Tequila Reposado dévoile des arômes d'agave cuit, de miel et de vanille, avec des notes subtiles de chêne et de fruits secs. La complexité de son bouquet est le reflet de son processus de fabrication artisanal et de son vieillissement en fûts de chêne.

En bouche, cette tequila est douce et ronde, avec des saveurs de caramel, de noix et d'épices, soutenues par une pointe d'agave frais. Sa texture veloutée et son équilibre parfait entre douceur et puissance en font une tequila idéale pour la dégustation pure ou en cocktail.

La finale est longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de vanille, de chêne et d'agave. Elle laisse une impression durable de complexité et de finesse, qui incite à la dégustation suivante.

Accords et conseils de dégustation

La Altos Tequila Reposado se marie à merveille avec des mets épicés, comme les plats de la cuisine mexicaine, mais aussi avec des fromages affinés ou des desserts au chocolat. En cocktail, elle apporte une profondeur et une complexité qui rehaussent les saveurs des autres ingrédients.

Que vous soyez un amateur de tequila ou un novice curieux, la Altos Tequila Reposado vous offrira une expérience de dégustation inoubliable, riche en saveurs et en émotions.