Lillet

Profitez de l’apéritif à la française avec Lillet et ses boissons à base de vin rouge, blanc et rosé. 

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Tout savoir sur la marque Lillet

C’est en 1872 que la marque Lillet voit le jour en Gironde, plus particulièrement à Podensac. Les frères Lillet sont alors négociants en spiritueux et liquoristes.  

La marque a été créée suite à l’idée de mélanger des vins de bordeaux avec des plantes exotiques ou des fruits d’ailleurs, afin de proposer une boisson principalement estivale. C’est après la première guerre mondiale que Lillet connaît le succès, avec une croissance rapide et même à l’international.

Dès 1946, Lillet fait son apparition aux États-Unis et devient une boisson branchée outremer. En 1950, il devient encore plus populaire en France quand la duchesse de Windsor en fait les éloges dans la haute bourgeoisie.

Aujourd’hui, la maison Lillet fait partie du célèbre groupe Pernod-Ricard, depuis sa vente en 2008 à la filiale Ricard. En 2015, plus de trois millions de bouteilles de Lillet (toutes références confondues) ont été vendues.

Les créations Lillet

Les apéritifs Lillet se composent d’environ 85% de vins divers et de 15% de liqueur de fruits et de quinquina.

Chaque fruit est laissé à macérer pendant plusieurs semaines, notamment les écorces d’orange douce et d’orange amère. Le Lillet macère au minimum plusieurs semaines dans des fûts de chêne. 

Les boissons alcoolisées de la marque Lillet

La maison Lillet s’est fait connaître grâce au Lillet blanc, mais elle propose également d’autres versions. 

Le Lillet Blanc

Le Lillet Blanc a été créé en 1887. Sa belle robe jaune/dorée est devenu sa marque de fabrique. Au nez, on sent des arômes de fruits tropicaux, de miel, de résine de pin et d’oranges confites.

En bouche, en gardant le Lillet contre son palais, on peut sentir les mêmes saveurs, ce qui lui confère un goût frais parfait pour l’été.

Le Lillet blanc s’intègre parfaitement dans des recettes de cocktail en mélange avec d’autres boissons. 

Le Lillet rouge

Le Lillet rouge a été créé en 1962 pour le marché américain. Il possède une belle robe intense, et des arômes de fruits rouges et noirs.

En bouche, on peut sentir à la fois des notes épicées et vanillées, avec des touches d’oranges et de fruits rouges.  

Le Lillet rosé

C’est le dernier né de la gamme. Sa belle robe rose et transparente désaltère pendant les fortes chaleurs. Son odeur est légère, on peut y détecter des fruits rouges et du pamplemousse.

En bouche, le Lillet rosé est très frais, fruité et légèrement acide. Il peut se servir encore plus frais que le Lillet blanc et le Lillet rouge.

Comment boire du Lillet ?

Le Lillet, qu’il soit blanc, rouge ou rosé, est considéré comme un apéritif. Nous conseillons donc de le conserver au réfrigérateur et de le servir frais. Vous pouvez également ajouter des glaçons ou de la glace pilée.

Il n’est pas rare de voir les verres de Lillet ornés d’une tranche de citron ou d’orange. 

Il existe aussi de nombreux cocktails réalisables à partir de Lillet.

Les meilleurs cocktails à base de Lillet

C’est la façon la plus connue de déguster le Lillet aux États-Unis, mais cette tendance se démocratise également en France.

Le Lillet Mojito

Revisitez la recette du célèbre Mojito avec cette variante originale. La préparation est similaire à celle du cocktail classique. Dans un grand verre, placez quelques feuilles de menthe entières, un citron vert coupé en quatre, et deux cuillères de sucre de canne. 

Écrasez le tout avec un pilon, puis ajoutez de la glace pilée (ou des glaçons), 5cl de Lillet blanc, puis complétez avec de l’eau gazeuse.

Le Vesper

Rendu célèbre par l’agent 007, le vesper est un cocktail à la connotation chic et branchée. Pour le réaliser, versez dans un shaker : 6cl de gin, 3cl de vodka, 2cl de Lillet blanc, ainsi qu’un peu de jus de citron.

Ajoutez des glaçons, et secouez énergiquement le contenu. Servez votre cocktail Vesper dans un verre à martini. Vous pouvez l’orner d’un zeste de citron.

Le Lillet tonic

Voici une idée de cocktail léger et peu alcoolisé, qui peut parfaitement convenir lors d’un apéritif ou en soirée. Pour le réaliser, vous pouvez utiliser au choix du Lillet blanc ou du Lillet rosé.

Directement dans un verre, versez 5cl du Lillet de votre choix, avec 10cl de tonic, une rondelle de citron et des gros glaçons. Vous pouvez le servir dans un verre à cocktails ou même dans un gros verre à vin pour une touche chic ! 

Le Lillet cranberry

Ce cocktail se réalise avec du Lillet rouge. Dans un verre, placez des glaçons, puis ajoutez une dose de Lillet rouge, une dose de jus de cranberry, et deux doses d’eau gazeuse.

Sur le dessus, vous pouvez placer des groseilles et de la menthe fraîche. mélangez à l’aide d’une paille, et dégustez.