Si le champagne est délicieux à boire lorsqu’il est pur, il permet aussi de préparer de délicieux cocktails.
Son côté pétillant permet d’apporter une touche en plus à des cocktails classiques. Il se prête parfaitement à la création de cocktails originaux pour les grandes occasions comme les anniversaires, les fêtes de Noël ou les mariages.
Découvrez-en plus sur le champagne et les délicieux cocktails qu’on peut concocter avec.
Qu’est-ce que le champagne ?
Le champagne est un vin effervescent dont le nom vient de la région où sont cultivés les principaux raisins utilisés pour sa fabrication.
Le vin de champagne se compose de trois cépages principaux : le le pinot noir, le meunier et le chardonnay.
Pour pouvoir bénéficier de l’appellation “champagne”, le vin effervescent doit suivre neuf étapes précises lors de sa production. Il doit être cueilli à la main, passer par le pressurage, subir une première fermentation, être vieilli pendant 1 à 5 ans, passer par une deuxième fermentation, être assemblé, tiré puis remué avant d’être dégorgé.
Selon la quantité de sucre qui est ajoutée, le champagne peut être doux, sec ou brut. Il existe huit tailles de bouteilles différentes, allant de 18,7 cl à 30 litres pour le melchisedec !
Les cocktails à base de champagne
Il existe de nombreuses recettes de cocktails à base de champagne, des plus classiques aux plus recherchées. En voici quelques-unes.
Le cocktail mimosa
Pour réaliser ce cocktail classique, il suffit de mélanger 8 cl de champagne avec 4 cl de jus d’orange.
Pour rendre ce cocktail encore plus goûteux, vous pouvez presser des oranges fraîches pour obtenir un jus délicieux.
Le bellini revisité
Normalement, le cocktail bellini se crée à partir de prosecco. Cependant, grâce à ses bulles, le champagne se prête tout à fait au mélange.
Dans un verre, versez 4 cl de purée de pêche (que vous pouvez faire vous-même en mixant des pêches dans un blender), un peu de sirop de canne et 6 cl de champagne.
Vous pouvez mélanger directement dans le verre.
Le champagne à la rose
Le champagne se marie très bien avec de nombreuses saveurs, et notamment celles des fleurs comestibles.
Vous pouvez verser un fond de sirop de rose au fond de votre verre, puis compléter avec du champagne. Pour la petite touche en plus, n’hésitez pas à ajouter des pétales pour décorer votre verre.
La soupe de champagne
Très populaire dans la région Champagne, la soupe du même nom est simple à réaliser mais convient surtout quand on veut de grosses quantités.
Nous préconisons de réaliser cette recette dans un saladier ou un grand bol. Versez une louche de cointreau, une louche de sirop de canne et une demi-louche de jus de citron. Ajoutez ensuite une bouteille entière de champagne.
La soupe de champagne est un cocktail très convivial à déguster entre amis.
Le ratafia
Le ratafia de champagne est une recette populaire dans certaines régions, et méconnue dans d’autres. C’est pourtant un incontournable à tester une fois dans sa vie pour les amateurs de champagne !
Placez de la glace pilée dans un verre, puis versez 5 cl de ratafia de champagne, 10 cl de jus d’orange, un peu de grenadine et un peu de citron vert.
Vous pouvez orner le bord de votre verre avec du sel fin.
Le pomelo
Pour réaliser ce cocktail estival, commencez par presser puis filtrer deux gros quartiers de pamplemousse rose. Versez ensuite du jus de pamplemousse, du jus de citron, et un filet de sirop de sucre.
Mélangez bien le tout avant d’ajouter du champagne rosé. Ce cocktail est encore meilleur lorsqu’il est dégusté bien frais !
Le mojito royal
On ne présente plus le mojito, cocktail apprécié par la majorité des amateurs d’alcool. Mais connaissez-vous sa version royale à base de champagne ?
Pour le préparer, placez dans un mortier 2 cuillères de sucre roux, un demi citron vert et des feuilles de menthe. Pilez le tout.
Versez ensuite les ingrédients dans un verre avec de la glace pilée et du rhum, puis ajoutez le champagne ! Plaisir des papilles garanti !
Le 75
Le nom de ce cocktail vient d’un canon utilisé pendant la guerre : le 75mm. Aujourd’hui ce nom a des consonances plus joyeuses grâce à la création de ce cocktail.
Pour le réaliser, versez 3 cl de gin dans un verre avec un peu de sirop de sucre et de jus de citron. Mélangez bien, puis ajoutez le champagne.
Vous pouvez le déguster dans une flûte à champagne.
Le cocktail menthe royale
Avis aux amateurs de menthe forte, ce cocktail est fait pour vous ! Dans un verre, versez de la liqueur de menthe et 3 cl de de vodka, puis compléter avec du champagne.
Pour un goût plus prononcé, utilisez du champagne rosé. Vous pouvez aussi verser des feuilles de menthe dans le cocktail pour l’agrémenter.
Le cocktail au pulco et cointreau
Ce cocktail de printemps ou d’été est idéal pour une fête entre amis. En effet, tout comme la soupe de champagne, ce cocktail se prépare en grande quantité dans un saladier.
Commencez par mélanger une louche de pulco avec une louche de sucre en poudre, avant d’ajouter une louche de cointreau.
Versez ensuite l’intégralité d’une bouteille de champagne dans le saladier. Vous pouvez ajouter des glaçons pour le servir très frais.
Le cocktail Black swan
Dans un shaker, versez 3 cl de calvados, 3 cl de crème de cassis, 2 cl de vermouth et 1,5 cl de citron vert. Secouez bien et filtrez avant de le verser dans un verre.
Complétez ensuite avec le champagne. Vous pouvez décorer votre verre en y ajoutant des mûres fraîches ou congelées.
Le cocktail à l’aloe vera
Ce cocktail étonnant va surprendre vos invités à coup sûr ! Dans un shaker, versez le jus d’un citron vert entier, 2 cl de curaçao, 10 cl de thé vert à l'aloe vera et 2,5 cl de sirop de sucre de canne.
Mélangez bien, puis complétez avec du champagne rosé. Ce délicieux cocktail va surprendre les papilles de vos amis !
