Que l’on soit un amateur de boissons alcoolisées ou non, tout le monde a nécessairement entendu parler du célèbre Pina Colada. Un classique dans l’univers des cocktails, aujourd’hui consommé aux quatre coins de la planète. Pourtant, beaucoup ignorent encore la recette de ce breuvage exotique aux mille et une saveurs. Nous vous invitons aujourd’hui à tout découvrir au sujet du Pina Colada, et à apprendre à vous en préparer un vous-même.
L’histoire du cocktail Pina Colada
La Pina Colada signifie littéralement en espagnol “Ananas filtré”. Il s’agit de l’un des mélanges alcoolisés les plus anciens que l’on connaisse. En effet, ses origines remonteraient au 19ème siècle ! C’est un célèbre pirate portoricain, du nom de Roberto Cofresi, qui serait à l’origine de la création de ce breuvage. L’histoire raconte qu’il servait régulièrement aux membres de son équipage sa boisson à base de rhum, à laquelle il mélangeait de l’ananas et de la noix de coco. Il est difficile de dire si l’histoire est vraie ou non, ni si elle a subi quelques modifications. Il est cependant certain que le cocktail trouve son origine dans la région des Antilles.
Le Pina Colada est difficile à reconstituer dans sa recette originelle, étant donné que l’on en sait peu de choses. Au cours de la seconde guerre mondiale, le lait de coco vint s’ajouter à la liste des ingrédients du breuvage, mais ce n’est qu’à partir des années 1950 qu’il commence à prendre la forme qu’on lui connaît à l’heure actuelle. La paternité du Pina Colada moderne est-elle aussi revendiquée par plus d’une personne, et donc difficile à attribuer. Le plus connu des bartenders autoproclamés créateurs du cocktail se nomme Ramon Marrero Perez, qui travaillait au sein du Caribe Hilton. Ce dernier raconte avoir créé sa recette en se basant sur un autre breuvage de la région, connu sous le nom de Pina Fria. Il s’agissait d’un cocktail à base de jus d’ananas, de sucre et de rhum, auquel Perez ajouta de la crème de noix de coco qui venait tout juste d’être commercialisée dans la région, en 1954.
Quoiqu’il en soit, le succès de la Pina Colada ne sait pas fait attendre, même si elle est loin de faire l’unanimité. Depuis, le cocktail est consommé partout dans le monde, et se décline en d’innombrables variantes.
La recette de la Pina Colada
Pour préparer un cocktail de Pina Colada classique, vous devez vous équiper d’un certain nombre d’ingrédients, qui sont les suivants :
- 12 cl de jus d’ananas
- 5 cl de rhum
- 4 cl de crème de coco sucrée
- Et enfin quelques glaçons
Mettez les ingrédients à l’intérieur d’un blender, puis mixez le tout énergiquement, pendant au moins une quinzaine de secondes. Servez le tout dans un verre, et si vous en avez à disposition, décorez ce dernier avec une tranche d’ananas sur le bord. Il ne vous reste plus qu’à vous délecter de ce délicieux breuvage !
Quelques conseil pour un Pina Colada parfaitement réussi
Afin de produire un cocktail avec la meilleure saveur et la plus grande authenticité possibles, laissez-nous vous donner quelques conseils pratiques qui vous permettront d’y arriver. D’abord, il faut savoir que la marque de fabrique du Pina Colada repose sur le jus d’ananas, il est donc important d’en choisir un de qualité supérieure. Dans l’idéal, fabriquez vous-même votre jus d’ananas, ce n’est d’ailleurs pas une tâche très compliquée. Prenez donc un ananas bien mûr et filtrez-le pour en extraire le jus, cela améliorera grandement la saveur exotique de votre cocktail.
Certains consommateurs aguerris du Pina Colada aiment ajouter de la crème fraîche à leur breuvage, c’est une configuration qui vous plaira peut-être. Gardez cependant à l’esprit que le Pina Colada est déjà un cocktail très calorique, et que rajouter un ingrédient comme la crème fraîche ne fera que l’alourdir davantage.
Le citron vert, s’il ne fait pas partie de la recette originale, est cependant très souvent présent dans les Pina Colada actuels. Et pour cause, il apporte à la saveur du cocktail une touche assez appréciée, notamment chez les personnes quelque peu écœurées par le goût brut du breuvage classique. Aujourd’hui, force est de constater que la plupart des Pina Colada produits dans les bars et ailleurs contiennent du citron vert, alors pourquoi ne pas s’y essayer ?
Enfin, chose très importante dont il faut tenir compte, le type de rhum à choisir pour préparer son Pina Colada. Ce célèbre spiritueux se divise globalement en deux catégories, qui sont le rhum agricole d’une part, et le rhum traditionnel de l’autre. Le premier est directement issu du jus de canne obtenu après broyage. L’autre, quant à lui, est fabriqué à partir de la mélasse, qui n’est autre que du jus de canne chauffé jusqu’à ébullition. Dans le monde des cocktails, le rhum agricole est bien plus utilisé que le traditionnel, car il s’imprègne mieux des arômes, et va de pair avec les ingrédients généralement servis dans les cocktails.
Vous avez à présent toutes les informations à votre disposition pour produire le Pina Colada de vos rêves ! N’hésitez pas à essayer de rajouter ou de retrancher les ingrédients facultatifs qui ont été cités plus haut, afin de découvrir quelle saveur correspond le plus à vos envies.
Les variantes du Pina Colada
Vous vous doutez bien qu’un breuvage aussi célèbre et aussi ancien que le Pina Colada a dû subir quelques modifications au cours de son existence. En effet, il existe plusieurs variantes à l’heure actuelle du Pina Colada, et pour vous en donner quelques idées, nous allons vous présenter quelques-uns des plus connus.
Le Pina Colada sans jus d’ananas
L’ananas étant l’ingrédient emblématique du Pina Colada, difficile d’imaginer ce breuvage sans. Et pourtant, il est possible d’obtenir un cocktail assez similaire sans ! Le secret repose sur une liqueur, faite d’un mélange entre ananas et sureau, une plante présente en Europe. Pour produire cette liqueur, il faut ajuster la quantité de certains ingrédients, notamment le rhum, l’alcool étant déjà présent dans la liqueur. Ainsi, vous pouvez vous contenter de 2 cl de rhum pour 8 cl de liqueur, et garder le reste des ingrédients tel quel. Aussi, vous pouvez ajouter une quantité de lait de coco, à raison de 4 cl environ.
La Pina Colada sans alcool
Qui a dit que le cocktail devait obligatoirement être alcoolisé? Pour les mineurs ou les personnes ne consommant pas d’alcool, vous pouvez préparer une Pina Colada qui n’en contient absolument pas, et le goût n’en sera pas pour autant désagréable. Remplacez pour cela le rhum pas du jus d’orange, dans une quantité de 2 cl, et un soupçon de jus de citron. Mixez le tout et servez dans un grand verre, vous serez surpris par le rendu final !
La Mango Colada
Comme son nom l’indique, ce breuvage repose sur l’utilisation de la mangue. Mais l’ananas n’est pas pour autant écarté de la liste des ingrédients. Voici la répartition de ces derniers :
- 5 cl de rhum agricole
- 5 cl de jus de mangue
- 5 cl de jus d’ananas
- 4 cl de crème de coco
Bien sûr, n’oubliez pas de jeter quelques glaçons dans le blender avant de mixer !
