Le Punch est une boisson fruitée venant tout droit des Antilles françaises, qui l'appelle le “planteur”. C’est un cocktail qui va comprendre un mélange de plusieurs fruits notamment les agrumes, mais aussi des jus de fruits. C’est une boisson de festivité que l’on sert dans un bol à punch et chaque personne se sert par la suite. Il existe de nombreuses recettes inspirées de celui-ci qui vont raviver vos papilles gustatives !
Vous découvrirez dans cet article les diverses manières de faire un punch avec des ingrédients différents qui peuvent être des liqueurs, des fruits rouges, ou encore de la muscade ! Un moyen simple de changer le goût de son punch au cours de l’été, mais également de l’adapter si le goût de l’original ne vous convient pas. Les types d’alcools peuvent aussi changer selon la recette.
Le punch à la fraise et pomme grenade.
Ingrédients :
- 1 verre de jus de baies-grenade
- 1 cuillère à table de pépins de grenade
- 5 ou 6 fraises
- Vodka Ohanyan 0.5L
- Limonade
- Des glaçons
Préparation :
- Mettez les verres que vous allez remplir dans le congélateur.
- Cassez les glaçons et mettez-les dans un mixeur, ajoutez-y les fraises. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d'une texture type “granité”.
- Sortez vos verres du congélateur, versez-y le jus de baies-grenade.
- Ajoutez quelques cuillères de votre mélange de fraise glacée dans chaque verre.
- Ajoutez la cuillère à table de pépins de grenade dans chaque verre.
- Ajoutez la vodka à votre convenance.
- Finissez en versant de la limonade pour compléter le verre.
- Mélangez délicatement et savourez votre boisson rafraîchissante !
Pour les aimants des fruits rouges, c’est une recette facile à réaliser à la maison. Vous pourrez déguster un punch très fruité dans lequel le goût de la vodka se fait très discret. C'est également une manière de changer l'alcool si vous n'êtes pas fan du rhum.
.jpg)
Le punch coco de Martinique
Il va souvent être assimilé à la piña-colada, mais vous verrez que la recette ne sera pas exactement la même.
Ingrédients :
- Rhum blanc Captain Morgan White
- Lait de coco
- Lait concentré
- Sucre de canne en poudre
- 1 cuillère de gingembre frais
- 1 cuillère de cannelle en poudre
- 2 gousses de vanille
- Muscade
Préparation :
- Faites chauffer à feu doux le lait concentré dans une casserole.
- Ajoutez petit à petit le lait de coco, le sucre de canne et les deux gousses de vanille déjà ouvertes.
- Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
- Ajoutez ensuite la muscade, le gingembre et la cannelle (il est conseillé de tamiser le tout avec une petite passoire).
- Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange quelques minutes, en touillant de temps en temps pour éviter les grumeaux.
- Une fois que la préparation est refroidie, ajoutez le rhum.
- Il est prêt à servir avec des glaçons ou pas.
Ce punch est conçu pour réchauffer l’ambiance, peu importe le temps qu’il fait et l’endroit où il est bu. Amateur de voyages sous les cocotiers même en hiver, vous êtes au bon endroit ! C’est une recette idéale pour la déguster durant les fêtes de fin d’années, mais aussi pendant toutes les périodes hivernales.
Le Ti’ Punch
C’est un nom très connu dans le monde des bars et de la restauration, c’est une boisson alcoolisée qui est souvent consommée au moment de l’apéritif.
Ingrédients :
- Du Rhum Blanc El Ron Prohibido Habanero Silver White
- Du sucre (de Cannes si possible)
- Des citrons verts
- Des glaçons pilés
Préparation :
- Dans un verre, écrasez les citrons verts.
- Ajoutez la glace pilée au verre.
- Ajoutez ensuite le rhum.
- Remuez le tout avec une cuillère.
C’est une recette très simple et efficace que vous pourrez déguster avec vos convives.
Attention, il s’agit d’un mélange très concentré à consommer avec modération.
Le punch aux framboises
Ingrédients :
- Rhum blanc Plantation White Three Stars ou ambré Captain Morgan Black Spiced Rare au choix
- Liqueur de framboise
- Muscade (cépage de vin blanc sec)
- Sirop de framboise
- Framboises surgelées
Préparation :
- Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
- Placez le mélange au réfrigérateur.
- Laissez reposer pendant 5 à 6 heures.
- Servez frais.
- Dégustez lentement.
Rapide et efficace, vous pourrez le siroter cet été avec vos amis à la plage ou à la piscine sous le soleil.
Le punch Sangria pastèque
Ingrédients :
- Curaçao (liqueur d’orange) ou Rhum au choix
- Gingembre
- Vin blanc de votre choix
- 6 fraises
- 1 orange
- 1 pastèque
- 2 pêches bien mûres
- Plusieurs feuilles de menthe
Préparation :
- Nettoyez tous les fruits.
- Découpez la pastèque en deux. Dans une des deux moitiés, faites un creux en enlevant le fruit pour que cela ressemble à un grand bol. Laissez tout de même un peu de chair pour ne pas faire de trou dans la peau du fruit.
- Laissez cette moitié de pastèque au frais pendant une bonne heure.
- La pulpe que vous avez retirée du fruit, sera mixé pour en faire un jus.
- Ajoutez le vin blanc, les feuilles de menthe, l’orange et sa peau ainsi que les pêches coupées en fine tranche au jus de pastèque.
- Laissez reposer le tout durant au moins 3 bonnes heures.
- Servez à l’intérieur de la pastèque transformée en bol, et ajoutez des glaçons si vous le souhaitez.
.jpg)
La différence entre le punch et le rhum arrangé
Le rhum arrangé va être un mélange de macération avec des ingrédients comme les fruits, les épices ou herbes. Il va être riche en sirop et en sucre, mais aussi très concentré en alcool. C’est une boisson que nous buvons généralement en apéritif ou en digestif. Il faudra attendre des mois et des mois avant de pouvoir le déguster. En revanche, le punch va beaucoup plus ressembler à un cocktail que nous pouvons boire à n’importe quel moment. Selon les variétés, il sera soit rafraîchissant, soit réchauffant.
Vous l’aurez compris, le rhum arrangé et le punch peuvent sembler similaires, mais ne le sont pas vraiment.
Les variétés de punch : Quel plaisir !
Vous pourrez encore varier ou même créer vos propres recettes de punch selon vos goûts et envies. Il existe beaucoup de recettes variantes du punch qui sauront égayer vos festivités, vos journées à la plage ou tout simplement un apéritif de qualité avec vos convives qui ne vont laisser aucune goutte ! Vous venez donc de découvrir quelques recettes existantes sur les variétés de punch. Ce sont des recettes faciles à faire à la maison. N’hésitez pas à vous renseigner davantage sur toutes les autres recettes et combinaisons possibles pour faire un punch délicieux et de qualité !
