De nature très gourmande, le Français de base raffole des spécialités culinaires de son pays et ne s’en cache pas… La France est d’ailleurs reconnue à travers le monde comme étant la capitale par excellence des viennoiseries, pâtisseries et des mets sucrés de manière générale. L’hexagone est en d’autres termes le paradis incontesté des bouches à sucre, sans pour autant laisser en restes les palais des fins gourmets ! En effet, si les Français sont d’éternels globe-trotteurs lorsqu’il s’agit de faire des découvertes culinaires, ils restent fidèles à leurs petits plats traditionnels aux saveurs inégalées et ont un gros penchant pour certaines spécialités régionales. Nous faisons le tour, pour vous, du palmarès des gourmandises culinaires préférées des Français et espérons que vous aurez autant l’eau à la bouche que nous !
Le magret de canard
Il apparaît que le magret de canard reste le plat qui fait le plus saliver la population française, au point de donner envie à plus de la moitié de visiter le Gers ainsi que le pays gascon. Ayant détrôné la blanquette de veau, le magret de canard correspond en tout point aux nouvelles habitudes alimentaires des Français. Authentique, sain, facile à préparer et économique, que demander de plus ?
Plat typique du Sud-Ouest de la France, le magret de canard est constitué du muscle pectoral, soit d’un canard, soit d’une oie, qui a préalablement produit un foie gras. C’est à la fois une viande et un plat festif, sans pour autant coûter cher, c’est pourquoi il qui a largement conquis le territoire, jusqu’à devenir un classique des tables de repas de fête, des dîner romantiques à deux ou des déjeuners familiaux du dimanche. De plus, il est rapide et facile à cuisiner au barbecue ou à la poêle et même au four ou à la plancha. Enfin, il reste une viande maigre qui, a l’aspect de la viande rouge, avec les qualités nutritionnelles de la viande blanche.
Pour changer du magret de canard rôti au four, essayez des brochettes de magret de canard aux agrumes !
La côte de bœuf
Simplement cuite au barbecue avec un peu de fleur de sel ou carrément au four, avec une cuisson basse température, la côte de bœuf fait fondre le cœur des Français. C’est effectivement un régal, aussi simple que réjouissant ! En pleine période estivale, vous pouvez agrémenter ce beau morceau de viande, de tranches de légumes grillés comme des aubergines, des poivrons ou des courgettes et glisser ensuite sur les grilles encore chaudes un bon fromage coulant, tel qu’un camembert, pour finir le bon pain frais à la française.
D’ailleurs si vous recevez du monde et que vous ne savez pas quoi faire, c’est un choix qui ravira à coup sûr les papilles de vos convives. En plus d’être pratique puisque c’est un plat qui peut se préparer à l’avance pour attendre patiemment les invités dans le four, la côte de bœuf plaît à pratiquement tout le monde.
La raclette
En troisième position arrive la raclette, cette spécialité fromagère venue tout droit de Savoie dont les Français adorent se délecter en hiver… La raclette est un plat très convivial, synonyme de partage. C’est également un moment chaleureux durant lequel on se passe les caquelons et attendons sagement que le fromage fonde. Mais qui dit raclette, dit aussi plateau de charcuterie. Autrement dit, de quoi faire fondre de plaisir tout bon amateur de fromage et de jambon, rosette et coppa !
Le bœuf bourguignon
Tout bon Français qui se respecte sait que le bœuf bourguignon fait partie des incontournables de la cuisine française et il n’est pas prêt de sortir de ce classement avant un long moment, à notre humble avis ! Le bœuf bourguignon est un plat familial qui mijote longtemps et se prépare en grande quantité. Il est en réalité même meilleur lorsqu’il se déguste le lendemain, une fois qu’il a bien mariné et après avoir été réchauffé à la casserole. Une bonne pièce de bœuf, des carottes, des petits lardons, du vin rouge, des champignons, des oignons et surtout beaucoup de patience… Voilà de quoi se lécher les babines !
La blanquette de veau
S’il y a bien une chose à laquelle les Français ne résistent pas, ce sont les plats mijotés. Ces mets nous rappellent à tous les repas dominicaux en famille, chez les beaux-parents ou la grand-mère… Que de bons souvenirs de merveilleux moments passés ensemble autour d’une belle marmite de laquelle émane un doux fumet ainsi que des saveurs aussi délicates que savoureuses.
Cuisinez une blanquette de veau à l’ancienne et donnez la part belle aux poireaux, pour un vrai plat mijoté et réconfortant rappelant notre douce enfance.
Les moules frites
Pas besoin d’être dans le Sud de la France pour déguster un bon plat à base de moules puisqu’elles s’invitent absolument partout, d’Ouest en Est ! Bien que ce soit un emblème du Nord, les moules frites sont aujourd’hui tellement répandues au sein de l’hexagone, que l’on en consomme à toutes les saisons.
Il faut dire que c’est même le plat préféré des 35 à 49 ans et celui qui représente le mieux la région du Nord Pas de Calais…
Avec une préférence pour les moules marinières cuisinées au vin blanc, on adore en manger dans les petits restaurants traditionnels qui en proposent à volonté. On s’en lèche les doigts et on en redemande tellement c’est bon !
Le gigot d’agneau
Choix de prédilection à Pâques, le gigot d’agneau est un plat familial de plus qui témoigne bien de l’amour des Français pour la bonne cuisine. C’est avant tout un plat qui se partage avec ceux que l’on aime, très populaire justement au moment des fêtes, au printemps. C’est aussi un plat que l’on retrouve facilement au menu dans les grands restaurants.
Faites-le cuire au four, avec un peu d’ail, pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Le couscous
Fait maison, le couscous est un vrai régale dont les Français ne peuvent pas se passer. Et pour cause, il existe tellement de versions différentes de couscous, qu’il est impossible de ne pas y trouver son compte ! Au poulet, avec des merguez, à l’agneau ou en version végétarienne voire même vegan…
Le steak frites
Alors que c’est le plat de prédilection des enfants et celui sur lequel on se rabat volontiers à la cantine quand il n’y a rien d’autre qui nous tente, l’universel et irremplaçable steak-frites est également très populaire dans les brasseries.
Rassasiant à souhait, on apprécie son côté très traditionnel, à la bonne franquette comme on dit !
Les tomates farcies
Et pour clôturer ce listing avec brio, voici un bon plat d’été qui contrebalance la raclette d’hiver : les tomates farcies ! Cuites au four, avec des herbes de Provence, de l’ail et accompagnées d’un bon riz basmati ou de Camargue… Miam !
Le vin
Ce classement n’en serait pas un sans parler de vin car oui, les Français aiment le bon vin mais pas seulement avec leur fromage ! Cela fait partie des plaisirs de la gastronomie que les Français ont transformé en véritable tradition… Et c’est le vin blanc qui est plébiscité par la grande majorité des buveurs de vin, à hauteur de 90 %. Viennent ensuite les vins rosés puis les blancs. Et puis pour finir, la région vinicole en France la plus appréciée est le Bordelais. Partez sur un bon vin de Graves et sirotez-le tranquillement même en apéritif.
