RumChata Icecream : la recette du dessert fruité et alcoolisé qui va émerveiller vos convives

Le RumChata Icecream est le dessert idéal si vous souhaitez surprendre vos invités après un bon repas. Longtemps considérées comme des desserts réservés exclusivement aux minibars, les recettes à base de RumChata se popularisent et entrent dans les cuisines des particuliers.

Le RumChata est un mélange de rhum prémium et de la meilleure crème provenant du Wisconsin. Importé des États unis, c’est la nouvelle découverte qui emballe les amoureux de la liqueur. 

Dans cet article, découvrez les particularités du RumChata, ses utilisations possibles et des recettes du dessert le plus célèbre fabriqué avec cette liqueur : le RumChata Icecream

Qu’est-ce que le RumChata ?

Pour ceux et celles qui découvrent le RumChata en lisant notre article, nous allons vous présenter cette boisson très appréciée des passionnés de liqueur.

Le RumChata est une liqueur crémeuse ayant un parfum de cannelle et de vanille. 

La recette est jalousement gardée, mais nous savons qu’il est issu d’un assemblage de :

• rhum originaire des Antilles ayant subi cinq distillations
• crème
• horchata : une boisson végétale sucrée très consommée en Espagne et en Amérique latine, 
• épices exotiques

Originaire du Wisconsin, le RumChata est donc une liqueur de crème produite à partir de rhum des Caraïbes d'une qualité exceptionnelle avec une petite quantité de crème laitière, la meilleure du Wisconsin. On y retrouve généralement des arômes comme la cannelle, la vanille et parfois d’autres arômes artificiels et naturels. Le RumChata est ensuite mis en bouteille. Il a une teneur en alcool importante atteignant 15 °, mais il se boit facilement, car l’alcool est adouci par le lait et la crème que contient cette boisson.

Créé en 2009, le RumChata rivalise avec les plus grandes liqueurs comme la Bailey Irish Cream ou Saint Brendan’s. Il est devenu rapidement très populaire et il est aujourd’hui consommé par des millions de personnes à travers le monde.

Pour atteindre ce succès au niveau mondial en si peu de temps, les créateurs du RumChata ont su trouver les ingrédients adaptés et ils ont surtout choisi des ingrédients d’exception en sélectionnant des produits de la plus grande qualité. Ils ont obtenu un résultat au goût singulier, qui ne ressemble à aucune autre boisson connue.

Le RumChata est un liquide à la crème homogénéisée, qui n’a pas besoin d’être gardée au frais. Il se conserve à température ambiante pendant près de six mois. Il sert de base à de multiples cocktails et desserts et apporte ses saveurs gourmandes dans des recettes à l’origine plutôt classiques.

Des idées de recettes de crème glacée au RumChata

Le RumChata peut être utilisé pour préparer une grande variété de glaces et de dessert glacés. Son goût marqué et sa haute teneur en alcool en font un ingrédient à utiliser avec parcimonie, il apporte une touche originale et savoureuse en quelques gouttes. La cannelle et les épices qu’il contient se marient à merveille avec le chocolat, la noix de coco, les fruits rouges et même la pistache.

Cornet Icecream RumChata chocolat vanille café

Ces shots de RumChata sont un régal pour les yeux et pour la langue. Colorés et préparés dans des cornets, vous pouvez les servir en les déposant dans des petits verres pour faciliter la dégustation.

Pour préparer ce merveilleux dessert, il vous faut les ingrédients suivants : 

• une tablette de chocolat, 
• du RumChata
• de l’arôme de vanille,
• une crème glacée au café
• de l’écorce d’amande et de la cannelle
• des cornets de glace. 

Vous avez également besoin de petits verres pour faire tenir vos cornets.

Découpez le haut des cornets de crème glacée, puis faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 

Mettez un peu de chocolat fondu sur les côtés et dans le fond des cornets de crème glacée. La première couche de chocolat doit durcir et vous pouvez ajouter une deuxième couche pour recouvrir l’intérieur de votre cornet de chocolat. 

Mettez ensuite dans chaque cône de la crème glacée, une petite quantité d’arôme de vanille, d’écorce d’amande et quelques gouttes de RumChata. 

Pour déguster votre crème glacée, vous pouvez utiliser une paille ou une cuillère, au choix.

RumChata Ice Cream à la fraise

Pour préparer cette glace, vous aurez besoin de crème liquide, de fraises, de lait et bien sûr de RumChata. Pour la garniture, prévoyez des biscuits, des fraises et des amandes effilées.

Versez tous les ingrédients dans un robot et mixez quelques minutes. Vous obtenez alors une crème onctueuse. Placez là au congélateur quelques heures pour la solidifier et servez ensuite dans des coupes avec quelques fraises, des biscuits émiettés et des amandes effilées grillées.

RumChata à la glace à la noix de coco

La noix de coco se marie parfaitement avec les saveurs du rhum et des épices du RumChata.

Mélangez de la crème glacée à la noix de coco avec le RumChata (comptez une cuillère pour 40 gr de RumChata) et de la glace pilée pour une meilleure consistance. 

Ajoutez de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat et des amandes effilées grillées.

D’autres idées gourmandes avec le RumChata 

Le RumChata se déguste également dans de multiples boissons chaudes ou froides. Voici des idées à découvrir.

Le milkshake à la vanille et au RumChata

Mélangez au mixeur :

• une tasse de glace à la vanille
• 3 grosses cuillères de RumChata
• 2 grosses cuillères de lait

Versez dans le verre de service et ajoutez de la cannelle moulue si vous le souhaitez.

Le RumChata Chaï Latte

Voilà une boisson chaude et réconfortante qui se marie avec bonheur au RumChata. En effet, la vanille et la cannelle qu’il contient viennent donner de la force aux épices du Chaï.

Préparez votre Chaï Latte comme d’habitude. Lorsqu’il est bien chaud, ajoutez le RumChata (dans votre tasse, prévoir ¾ de Chaï Latte pour 1⁄4 de RumChata).

Garnir avec de la crème fouettée ou de la chantilly et de la cannelle fraîchement râpée.

Le lait de poule au RumChata

Vous pouvez faire votre propre lait de poule ou l'acheter tout prêt dans le commerce.

Mettez des quantités égales de RumChata et de lait de poule dans un shaker. Mélangez et servez dans un verre ou une tasse. Ajoutez au choix de la crème fouettée ou de la cannelle.

Le chocolat chaud au RumChata.

Les saveurs du cacao et du RumChata s’accordent merveilleusement bien. 

Mettre deux grosses cuillères de chocolat en poudre avec 75 grammes de lait dans une casserole. Chauffez à feu moyen et fouettez le mélange quelques instants. Versez dans une grande tasse.

Ajoutez 50 grammes de RumChata et mélangez.

Vous pouvez garnir avec de la chantilly et des copeaux de chocolat. A déguster bien chaud !

Il existe bien d’autres façons de déguster votre RumChata, évitez simplement de le mélanger directement avec des jus de fruits ou des sodas, car l’aspect visuel se dégrade alors, le RumChata s’écaille en effet au contact de l’acide citrique naturellement présent dans ces boissons. Cela n’altère cependant pas le goût et ne présente aucun danger, mais rend vos préparations moins appétissantes visuellement

Il peut notamment être utilisé en cuisine pour réaliser des pâtisseries comme des tartes fruitées, un gâteau au citron et certains cuisiniers audacieux l’ont même rajouté dans des gratins à la patate douce ! L’amertume naturelle du café s’accorde bien avec les saveurs épicées et la cannelle du RhumChata. Pourquoi ne pas découvrir le cappuccino RumChata par exemple ou l’ajouter simplement dans votre café comme une crème ?