Vous cherchez la vraie recette du Sex on the Beach, celle que servent les bars ? Elle tient en 4 ingrédients : de la vodka, de la liqueur de pêche, du jus d’orange et du jus de cranberry. Comptez 2 minutes de préparation et un verre rempli de glaçons.
Dans ce guide, vous trouvez les dosages exacts de la recette officielle, la version grenadine très répandue en France, les quantités pour 1 L ou 5 L quand vous recevez, et une option sans alcool pour tous vos invités.
La recette originale du Sex on the Beach
La recette de référence est celle de l’IBA (International Bartenders Association), l’organisme qui fixe les recettes officielles des grands cocktails. Elle donne un drink de 14 cl, fruité et peu sucré.
Les ingrédients pour 1 cocktail
- 4 cl de vodka
- 2 cl de liqueur de pêche (ou schnapps à la pêche)
- 4 cl de jus d’orange, pressé si possible
- 4 cl de jus de cranberry (canneberge)
- Des glaçons
- 1 demi-tranche d’orange pour la décoration
La préparation pas à pas
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez la vodka et la liqueur de pêche.
- Ajoutez le jus d’orange puis le jus de cranberry.
- Remuez doucement avec une cuillère à mélange.
- Décorez avec la demi-tranche d’orange et servez aussitôt.
Vous préférez un cocktail plus homogène et légèrement mousseux ? Passez tous les ingrédients au shaker avec des glaçons pendant 10 secondes, puis filtrez dans le verre rempli de glace.
La version à la grenadine
En France, beaucoup de bars remplacent le jus de cranberry par de la grenadine, plus facile à trouver. Utilisez alors 1 cl de grenadine seulement et portez le jus d’orange à 6 cl. Versez la grenadine en dernier, le long du verre : elle descend au fond et crée le dégradé rouge-orangé qui évoque un coucher de soleil.
D’où vient le Sex on the Beach ?
Le cocktail est né en Floride en 1987, selon le récit le plus souvent cité. Un distributeur lance alors un concours dans les bars pour faire connaître sa nouvelle liqueur de pêche : une prime revient à l’établissement et au barman qui en vendent le plus.
Au Confetti’s Bar de Fort Lauderdale, le barman Ted Pizio mélange la liqueur avec de la vodka, du jus d’orange et du jus de cranberry. Nous sommes en plein Spring Break, la ville est remplie d’étudiants venus pour la plage et la fête : le nom du cocktail vient de là.
Le succès dépasse vite la Floride. Chaque bar adapte ensuite la recette avec ce qu’il a sous la main, d’où les nombreuses versions qui circulent aujourd’hui.
Les variantes du Sex on the Beach
Sex on the Beach en grande quantité (1 L et 5 L)
Vous recevez du monde ? Préparez le mélange à l’avance dans une fontaine ou un saladier, en gardant les proportions de la recette originale.
| Ingrédient | 1 cocktail | 1 L (environ 7 verres) | 5 L (environ 35 verres) |
|---|---|---|---|
| Vodka | 4 cl | 28 cl | 1,4 L |
| Liqueur de pêche | 2 cl | 14 cl | 0,7 L |
| Jus d’orange | 4 cl | 29 cl | 1,45 L |
| Jus de cranberry | 4 cl | 29 cl | 1,45 L |
Gardez le mélange au réfrigérateur et servez-le dans des verres déjà remplis de glaçons. Les glaçons ajoutés directement dans la fontaine fondent et diluent le cocktail en 1 heure.
Sex on the Beach sans alcool
Pour une version accessible à tous, mélangez 6 cl de nectar de pêche, 6 cl de jus d’orange et 6 cl de jus de cranberry sur glace. Un trait de grenadine en finition apporte la couleur. Vous trouverez d’autres idées dans notre article 4 cocktails sans alcool pour Halloween.
Sex on the Beach à la tequila
Remplacez la vodka par la même dose de tequila blanche. Le cocktail gagne une note végétale qui se marie bien avec la pêche. Ajoutez 2 cl de jus d’ananas si vous aimez les saveurs plus tropicales.
Pour un cocktail, une tequila « mixto » suffit : elle contient au minimum 51 % d’agave bleu. Gardez les tequilas 100 % agave, plus chères, pour la dégustation pure.
Sex on the Beach frozen
Passez les ingrédients de la recette originale au blender avec 1 verre de glace pilée, jusqu’à obtenir une texture de granité. Servez avec une paille large.
Nos conseils pour un Sex on the Beach réussi
Quelle vodka choisir ?
Une vodka neutre et sèche laisse la place aux fruits. Une Absolut ou une Smirnoff conviennent très bien. Gardez les vodkas premium, comme Belvedere, pour une dégustation nature ou un cocktail plus épuré.
Liqueur ou schnapps à la pêche ?
La recette d’origine utilise un schnapps à la pêche américain, en réalité une liqueur sucrée autour de 20 % vol. En France, une liqueur ou une crème de pêche donne le même résultat. Une crème de pêche, plus sucrée, se dose à 1,5 cl au lieu de 2 cl.
Les petits détails qui changent tout
- Un verre highball refroidi au congélateur 10 minutes garde le cocktail frais plus longtemps.
- Des glaçons pleins et durs fondent lentement ; la glace pilée, elle, dilue vite.
- Un jus de cranberry pur jus apporte de l’acidité et équilibre la liqueur.
Envie d’explorer d’autres long drinks ? Découvrez notre guide sur l’art du highball.
Questions fréquentes sur le Sex on the Beach
Quel est le degré d’alcool d’un Sex on the Beach ?
Avec 4 cl de vodka à 40 % et 2 cl de liqueur à 20 %, le cocktail de 14 cl titre environ 14 % vol. avant dilution par la glace, soit un peu plus qu’un verre de vin.
Peut-on remplacer le jus de cranberry ?
Oui : la grenadine est l’alternative la plus courante en France. Le jus de grenade ou un sirop de fruits rouges fonctionnent aussi.
Qu’est-ce que le schnapps à la pêche ?
C’est une liqueur de pêche sucrée, d’origine américaine, titrant autour de 20 % vol. Elle diffère des schnaps allemands, qui sont des eaux-de-vie de fruits sèches et plus fortes.
Peut-on préparer un Sex on the Beach à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Ajoutez les glaçons au moment de servir.
Dans quel verre servir le Sex on the Beach ?
Le verre highball (ou verre tube), haut et droit, d’environ 30 cl, est le verre de référence.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
