Vodka Française

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La vodka est considérée comme un alcool largement consommé dans les pays de l’Europe de l’EST depuis des centaines d’années. En 1930, la boisson s’est vraiment démocratisée grâce aux nouvelles technologies d'élaboration. Entre 2002 et 2012, la production de vodka française a considérablement augmenté et n’a cessé de progresser. Découvrons les origines de ce spiritueux et comment le déguster.

Origine de la vodka Française

En 2012, la hausse des taxes sur les spiritueux n’a pas empêché le marché de la vodka française de croître davantage. La France a démontré depuis des années son savoir-faire en produisant des cuvées de qualité supérieure, en particulier celles faites dans la région de Cognac. La première vodka française a été créée en 1997 par Sydney Franck. Il s’agit de la Grey Goose, cette marque est très réputée et est même la troisième marque la plus commercialisée en France. Naturellement, il existe beaucoup d’autres marques de vodka.

Comment est faite la vodka française ?

Tout d’abord, il faut savoir que la vodka française est faite à partir de pommes de terre cuites ou de céréales germées, cela peut être du maïs, du seigle, du blé ou de l’orge. Certaines vodkas françaises sont faites à partir d’alcool de raisins.

Quelle que soit la matière première utilisée, celle-ci est broyée avec d’obtenir le moût qui est fermenté dans des cuves en inox. On ajoute aussi des levures lors de cette étape. Ensuite, le mélange est envoyé dans un alambic afin d’être distillé.

La vodka française est ensuite filtrée avec du charbon actif pour que tous les résidus soient éliminés. Afin de modifier le degré d'alcool, de l’eau déminéralisée est ajoutée selon le résultat souhaité. Ensuite, on procède à la filtration une dernière fois avant de laisser la vodka se reposer avant d’être mise en bouteilles. Pour obtenir une complexité aromatique, certaines vodkas françaises sont mises dans des fûts de chênes pour quelques mois, voire quelques années, il s'agit d'une phase de vieillissement.

Comment servir et déguster la vodka française ?

Tout d’abord, il faut savoir que la vodka française ne se déguste pas glacée. La bouteille ne devra donc pas être mise dans le congélateur, 2 ou 3 heures au réfrigérateur suffisent largement pour rendre ce spiritueux à une température optimale entre 8 et 10°. Il est déconseillé de mettre votre vodka française au congélateur car toute l’eau se transformera en glace, vous servirez ainsi de l'alcool pur. Si vous souhaitez plus de fraîcheur, vous pouvez placer vos verres à vodka vides au congélateur.

Une tradition russe stipule que la vodka se boit en un seul coup. Or, en France, et dans toute l’Europe, la vodka doit se boire en deux voire trois gorgées. Il n’est également pas recommandé de mélanger de la vodka française avec du jus de fruit ou une boisson gazeuse. Cependant, celle-ci peut s’utiliser afin de réaliser certains cocktails. Aussi, la dégustation de vodka s’accompagne généralement de collations salées.

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