Nikka Coffey Grain

Whisky

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Nikka Coffey Grain
Nikka Coffey Grain
Description

Le Nikka Coffey Grain est un whisky emblématique de la maison Nikka, connu pour son processus d'élaboration qui met en valeur les saveurs au maximum. Ce whisky se distingue par sa générosité et sa gourmandise, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour toutes les occasions. Ce whisky est produit à partir d'un procédé unique utilisant des alambics de type Coffey, qui permettent de distiller des grains avec une grande précision et une maîtrise parfaite des saveurs.

Le résultat est un whisky riche en arômes et en caractère, qui capture l'essence des céréales utilisées dans sa fabrication et s’adresse particulièrement aux amateurs à la recherche de whisky inédit

Ă€ propos de la distillerie Nikka

Masataka Taketsuru, véritable icône de l'industrie des spiritueux japonais, est le fils de brasseurs de saké, une boisson alcoolisée traditionnelle à base de riz. Après avoir acquis des connaissances de base dans une entreprise de boissons alcoolisées appelée Settsu Shuzo, il décide de se rendre au Royaume-Uni en 1918 afin de se plonger dans l'univers du spiritueux en Écosse. Il apprend l’art de l’élaboration du whisky et y rencontre son épouse Rita.

Ils retournent au Japon en 1920 avec le rêve de créer leur propre distillerie. Cependant, en raison des contraintes économiques, il rejoint la distillerie Suntory, où il joue un rôle clé dans l'ouverture de la distillerie Yamazaki en 1923. Par la suite, il crée sa propre entreprise appelée DaiNipponKAju. En 1952, il renomme cette entreprise The Nikka Whiskey Distillery Company et ouvre ensuite une deuxième distillerie au Japon et une en Ecosse. En tirant parti des ressources disponibles au Japon, notamment des fruits locaux, Nikka propose un spiritueux riche et profondément ancré dans la tradition japonaise. L'héritage de Masataka Taketsuru se perpétue à travers les whiskies uniques et de haute qualité produits par Nikka.

Lors de son séjour en Écosse, Masataka apprend auprès des artisans de James Calder à Bo’ness la technique de distillation très complexe du Coffey Still. Fasciné par les caractéristiques de cet alambic qui a la capacité de mieux conserver les saveurs des ingrédients d’origine tout en donnant aux spiritueux une texture crémeuse distincte, il s’en procure en 1963 et en 1966, une pour chacune de ses distilleries basées au Japon. Le Nikka Coffey Grain est lancé en 2012.

Voici le procédé d’élaboration du Nikka Coffey Grain

Le Nikka Coffey Grain est un whisky de grain emblématique concocté à partir de maïs fermenté puis distillé dans un alambic traditionnel coffey. Le distillat sera ensuite vieilli dans des anciens fûts de chêne américain, qui avant d’être réutilisés, seront à nouveau modelés puis brûlés afin d’apporter encore plus de saveurs douces et moelleuses aux distillats coffey.

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Fiche technique
Contenance :
70cl
Vol. d'alcool :
45%
Pays :
Japon
Réf.  
SPI7
Note de dégustation

Couleur : Jaune paille aux reflets dorés

Nez : Le whisky Nikka Coffey Grain révèle un nez à la fois frais et séducteur, avec des notes douces de poire bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, tels que les oranges sanguines et le citron, se font également remarquer, laissant place à des nuances florales subtiles de fleurs de pommiers et de cerisiers. À mesure qu'il s'ouvre, il révèle des notes plus gourmandes et pâtissières de noix de coco, de vanille bourbon et de chouquettes à la crème chantilly. En arrière-plan, des touches délicates de menthe et une pointe de musc se dévoilent.

Bouche : En bouche, ce whisky se montre juteux et extrêmement gourmand, offrant une symphonie de fruits mûrs accentuée par des notes franches de rhum (banane) et de caramel. Elle se complexifie avec des saveurs d'anis étoilé et de réglisse. Au milieu de la dégustation, les fruits prennent le devant de la scène, dominés par le nectar de poire, puis cèdent progressivement la place à des saveurs plus crémeuses sans jamais devenir lourdes. La fraîcheur est omniprésente tout au long de la dégustation. La finale, tout aussi gourmande que la bouche, évolue sur des notes persistantes de poire et de vanille bourbon avant de s'estomper avec une belle et légère amertume.

Pays : Japon

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