Baileys

L’incontournable crème liqueur qui fait l’unanimité, Baileys est plus que prêt à émerveiller vos papilles. Bien que la marque et la liqueur Baileys ne soient plus à présenter, une petite piqûre de rappel s’impose pour vous mettre l’eau à la bouche. En dégustation sèche, chaude, froide ou en agréments sur vos desserts favoris, la crème liqueur Baileys a mille et une façons de vous procurer du plaisir. Avec une saveur à la fois forte, douce et délicieuse, ses arômes élégants de cacao, de noisette, de vanille et de crème fraîche, il n’y a rien de mieux, qu’un bon verre de Baileys qui mettra tout le monde d’accord. Et ce qui fait jusqu’ici son incroyable succès, c’est son goût unique, l'homogénéité entre les saveurs et la texture onctueuse dont le secret n’a jamais été percé.

À propos de la marque Baileys & Co

L’année 1974 à Dublin marque le début de l’histoire de la marque Baileys & Co. Le personnage principal David Dand a voulu proposer une liqueur unique qui pourrait se démarquer de toutes les autres gammes de liqueurs et être appréciée de tous. Les Irlandais avaient déjà pour habitude de combiner la crème glacée et un peu de whisky pendant les moments de fête en famille. Ainsi, il s’entoure d’une équipe de fins connaisseurs et d’experts, dont Tom Jago, Steve Wilson, David Gluckman, et MacMcPherson, afin de reprendre cette recette en obtenant cette fois-ci un liquoreux qui pourra tenir pendant des années. Il faut dire que ça n’a pas été une opération facile à réussir. En effet, David Dand et ses collaborateurs ont eu du mal à trouver la recette, car ces deux éléments se séparaient à chaque fois dans la bouteille. Mais après plusieurs essais qui se sont étalés sur des années, Dand et son équipe ont finalement trouvé un procédé qui a permis de réussir à obtenir une liqueur onctueuse, crémeuse et homogène donnant naissance à la liqueur crémée Baileys. 

Voici le Procédé d’élaboration de Baileys

La liqueur crémée Baileys est issue de l’assemblage entre une crème laitière riche et un whisky très raffiné. Ce dernier est produit en majorité par les distilleries The Old Bushmills Distillery et Country Antrim reconnues pour leurs whiskys irlandais fins et élégants. La crème utilisée dans la préparation de la crème liqueur est fabriquée à partir de lait frais provenant des meilleures vaches laitières de l’est de l’Irlande. Un choix rigoureux pour proposer une liqueur homogène, sans gluten, sans œufs et sans noix.