D.O.M. Bénédictine

Liqueurs et crèmes

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Bénédictine
Bénédictine
Description

La bénédictine est une boisson alcoolisée produite depuis 1873, dont la recette est secrète. La boisson est composée de 27 herbes et épices, qui sont gardées secrètes par l'entreprise. La bénédictine est une liqueur populaire qui peut être utilisée pour faire de nombreux cocktails. C'est aussi un ingrédient clé de certains produits de boulangerie. Issu des moines bénédictins, il a une riche histoire qui remonte aux années 1870 lors de sa création.

La boisson elle-même a un léger goût fruité et un soupçon d'arôme de miel. Elle peut être servie telle quelle ou mélangée à de l'eau pétillante ou à de l'eau gazeuse pour une boisson estivale rafraîchissante.

À propos de la marque

La bénédictine est une boisson alcoolisée produite depuis 1873, dont la recette est secrète. La boisson est composée de 27 herbes et épices, qui sont gardées secrètes par l'entreprise.

La boisson a été créée pour la première fois par Dom Bernardo Vincelli en 1873, qui était moine au monastère de Santa Maria del Monte en Italie. Vincelli avait souvent été dérangé par des rhumes et des maux de gorge et il a donc créé cette liqueur à base de plantes pour l'aider à résoudre ses problèmes de santé. Il voulait également en faire quelque chose qui pourrait être vendu pour aider financièrement le monastère et lui fournir un revenu. 

Les moines buvaient cette concoction comme médicament pour apaiser leur estomac après les repas. Ils ont constaté qu'ils avaient moins mal au ventre lorsqu'ils buvaient de la Bénédictine au lieu d'eau ou de vin. C'est une liqueur à base de brandy, de couleur brun foncé et au goût sucré. Il est composé de cognac, de miel et de diverses épices. La liqueur Bénédictine est devenue l'une des liqueurs les plus populaires au monde, car elle a été utilisée dans de nombreux cocktails célèbres.

Procédé d’élaboration

La liqueur Bénédictine est fabriquée en faisant macérer les herbes dans de l'alcool neutre, puis en les distillant pour obtenir une essence pure. L'essence est ensuite mélangée à de l'alcool rectifié. Enfin, une infusion de miel et du sirop de sucre sont ajoutés pour rehausser la saveur de cette liqueur.

Le mélange obtenu doit être refroidi pour éviter la formation de cristaux. Ensuite, ce mélange est vieilli dans des fûts de chêne. Après le vieillissement, le liquide est mélangé à du sirop de sucre et distillé à nouveau avant d'être mis en bouteille.

Fiche technique
Contenance :
70cl
Vol. d'alcool :
40%
Pays :
France
Réf.  
SPI374
Note de dégustation

Couleur : La couleur de la Bénédictine varie en fonction de la quantité de colorant caramel ajoutée pendant la production. Certaines versions sont transparentes tandis que d'autres sont de couleur brun foncé ou ambrée.

Nez : Le nez de la boisson est très aromatique avec des notes de miel et d'épices.

Bouche : En bouche, elle est décrite comme ayant un arôme similaire à celui du brandy ou du rhum, mais beaucoup plus délicat, légèrement épicée et florale avec des notes d'agrumes en finale. Elle est très aromatique, avec des notes de fleurs comme la lavande ou le romarin.

Pays : France

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