Ruinart

Faire vivre, développer et transmettre, à travers les frontières, l’art de vivre à la française, est une des missions principales de la Maison de champagne Ruinart, fondée en 1729. Riche de ses trois siècles d’histoire, elle en tire la force de ses créations, à la fois audacieuses et fidèles à ses origines.

Un climat de raffinement et de délectation

Née en 1729, la Maison Ruinart succéda à la période du règne de Louis XIV, le Roi Soleil. Avec le début de cette nouvelle ère, la Maison de champagne créa une civilisation de la gastronomie et du goût en France, qui prit le pas sur la civilisation du faste. Il ne s’agit là pas de n’importe quel goût mais celui de l’élégance, du raffinement, des saveurs rares et des arômes légers, délicats ainsi que sophistiqués, à déguster en société, pour l’exaltation des sens et de l’esprit.

Les premiers succès de la grande Maison de vins à bulles représentaient l’expression de l’âge d’or du champagne et de la culture gastronomique française. C’est dans cette atmosphère particulière et propice à leur avènement que les champagnes et l’identité Ruinart virent le jour.

Les cuvées non millésimées sont caractérisées par une grande fraicheur fruitée ainsi qu’une richesse aromatique. Il faut les consommer jeunes en n’excédant pas deux voire trois ans de garde. Le vin doit être soigneusement conservé à l’abri de la lumière naturelle ou même artificielle et de la chaleur. Les cuvées Dom Ruinart, quant à elles, ont un fort potentiel de bonification. Pour que leur épanouissement soit optimal, il faut néanmoins qu’elles puissent vieillir dans de bonnes conditions concernant la température, l’humidité et la lumière. Ainsi, elles tiendront dix à vingt ans sans problème. Avec le temps, le profil du vin de champagne évoluera progressivement pour se parer de notes intenses, toastées et grillées.

Le savoir-faire Ruinart : des gestes précis empreints d’histoire

Les méthodes de fabrication des champagnes de la Maison Ruinart portent en elles le poids de leur Histoire et dévoilent l’essence-même d’un savoir-faire exemplaire. C’est le chardonnay, un cépage aussi rare que fragile, qui confère aux cuvées Ruinart l’entièreté de leur richesse d’arômes. Forte d’une expertise exceptionnelle, vieille de plusieurs siècles, la Maison en domine l’exigence et la complexité. Une telle recette délivre des vins uniques fins et de prestige, reconnus et plébiscités par les amateurs et connaisseurs du monde entier.

Les Crayères dans lesquelles les cuvées Ruinart reposent, permettent à ces dernières de bénéficier de conditions idéales pour leur maturation : entre une absence totale de vibrations, une température stable et une hygrométrie constante. D’ailleurs, ses nombreuses galeries s’étendant sur plus de huit kilomètres, sont inscrites depuis juillet 2015 sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Enfin, la Maison Ruinart fait régulièrement appel à des artistes afin qu’ils s’approprient et réinterprètent à leur manière son histoire et soutient les plus grandes foires d’art internationales.