Vereinigte Staaten

Die Herstellung von Brandy fand ihren Weg nach Amerika über seine Küsten. An der Ostküste wurden überall dort, wo Trauben wachsen konnten, Weinreben gepflanzt. Die Siedler, vor allem Holländer und Franzosen, stellten aus diesen Trauben die ersten Versionen des amerikanischen Brandys im Glas her. Sie begannen auch, Obst aus den Obstgärten wie Birnen, Äpfel, Beeren und Pfirsiche zu destillieren. An der Westküste wurde die spanische Kolonie, die schließlich zu Kalifornien wurde, von Katholiken besiedelt. Der sakramentale Brandy wurde aus Keltertrauben hergestellt, die in diesen Missionen angepflanzt wurden.

Der Brandy in der Geschichte der USA

Brandy fiel dem Whiskey Act von 1791 zum Opfer. Dieser Akt erschütterte die Branche, bis Thomas Jefferson ihm 1802 ein Ende setzte. Übrigens war es Jefferson, der der Wegbereiter der blühenden Obstbrandindustrie im pazifischen Nordwesten war. Nach dem Kauf von Louisiana strömten die Siedler dorthin.

Brandy Stalwarts

Eine der ältesten Marken des amerikanischen Brandys ist Laird's mit Sitz in New Jersey. Sie begannen 1780 mit dem Verkauf von Kartoffeln im Handel und stellen bis heute Produkte her. Tatsächlich wählen viele Brandytrinker und Barkeeper der Neuzeit ihren Brandy immer noch als unverzichtbar.

In den späten 1800er Jahren vermarkteten Marken wie Christian Brothers (jetzt im Besitz von Heaven Hill) Brände aus den kalifornischen Missionen, und die Qualität begann, in den Vordergrund zu treten. E & J - die E & J, um die es hier geht, sind Ernest & Julio Gallo - waren Brüder, die 1933 ihre gleichnamige Weinkellerei gründeten, die bis heute ein Gigant in der Welt der Weinherstellung ist. Ihre Brandyproduktion begann 1975.

Die amerikanischen Hersteller von Brandy

Heute veröffentlichen Destillerien wie Osocalis, Charbay und Germain-Robin (kürzlich von E & J übernommen) in Kalifornien Beispiele für erstklassigen Traubenbrandy in europäischer Tradition, aber mit deutlich amerikanischen Einflüssen.

In einigen Fällen erfolgt die Reifung mit Fässern aus lokalen Whiskybrennereien. Außerdem gibt es einige Experimente mit gekreuzten Stilen, wie bei Kentucky's Copper and Kings, bei denen mehrere Ausdrücke in verschiedenen Arten von Bierfässern reifen. Inzwischen werden im ganzen Land feine Obstbrände aus lokalen Produkten aller Art, nicht nur aus Trauben, hergestellt. Hier sind daher einige Marken:

• Christian Brothers Sacred Bond Brandy ;
• Osocalis Rare Alembic Brandy ;
• Clear Creek Pear Brandy ;
• St. George Raspberry Brandy ;
• Koval Susan for President Peach Brandy ;
• Laird's Straight Applejack 86 ;
• Harvest Spirits Cornelius Peach Brandy.

Cognac ist ein Brandy, der in Frankreich in der Region Cognac hergestellt wird, daher auch der Name Cognac. Die Bezeichnung Cognac ist nur für die in dieser Region hergestellten Branntweine üblich. Anderswo wird diese Spirituose als "Brandy" bezeichnet. Dies ist vor allem in den USA der Fall, wo es eine Vielzahl von Marken gibt.