Ruinart

Die französische Lebenskunst lebendig zu halten, zu entwickeln und über die Grenzen hinweg weiterzugeben, ist eine der Hauptaufgaben des Champagnerhauses Ruinart, das 1729 gegründet wurde. Das Unternehmen blickt auf eine dreihundertjährige Geschichte zurück und schöpft daraus die Kraft für seine Kreationen, die sowohl kühn als auch ihren Ursprüngen treu sind.

Ein Klima der Raffinesse und des Genusses

Das 1729 gegründete Haus Ruinart folgte auf die Zeit der Herrschaft von Ludwig XIV, dem Sonnenkönig. Mit dem Beginn dieser neuen Ära schuf das Champagnerhaus in Frankreich eine Zivilisation der Gastronomie und des Geschmacks, die der Zivilisation des Prunks den Rang ablief. Dabei handelte es sich nicht um irgendeinen Geschmack, sondern um Eleganz, Raffinesse, seltene Geschmacksrichtungen und leichte, delikate sowie anspruchsvolle Aromen, die in Gesellschaft genossen werden sollten, um die Sinne und den Geist zu beflügeln.

Die ersten Erfolge des großen Hauses für Blasenweine waren Ausdruck des goldenen Zeitalters des Champagners und der französischen Esskultur. In dieser besonderen, für sie günstigen Atmosphäre entstanden die Champagner und die Identität von Ruinart.

Die Cuvées ohne Jahrgang zeichnen sich durch eine große fruchtige Frische und aromatische Fülle aus. Sie sollten jung getrunken werden und nicht länger als zwei oder sogar drei Jahre gelagert werden. Der Wein muss sorgfältig vor natürlichem oder sogar künstlichem Licht und vor Hitze geschützt aufbewahrt werden. Die Cuvées Dom Ruinart haben ihrerseits ein hohes Bonifizierungspotenzial. Damit sie sich optimal entfalten können, müssen sie jedoch unter guten Bedingungen in Bezug auf Temperatur, Feuchtigkeit und Licht reifen können. So halten sie problemlos zehn bis zwanzig Jahre durch. Mit der Zeit wird sich das Profil des Champagners allmählich verändern und sich mit intensiven Röst- und Toastnoten schmücken.

Das Know-how von Ruinart: Präzise Handgriffe, die von der Geschichte geprägt sind

Die Herstellungsmethoden der Champagner aus dem Hause Ruinart tragen das Gewicht ihrer Geschichte in sich und enthüllen die Essenz eines beispielhaften Know-hows. Es ist der Chardonnay, eine seltene und empfindliche Rebsorte, die den Ruinart-Cuvées ihren ganzen Aromenreichtum verleiht. Das Haus verfügt über ein außergewöhnliches, jahrhundertealtes Fachwissen und beherrscht die Anforderungen und die Komplexität dieser Rebsorte. Dieses Rezept liefert einzigartige, feine und prestigeträchtige Weine, die von Weinliebhabern und -kennern auf der ganzen Welt anerkannt und geschätzt werden.

Die Crayères, in denen die Ruinart-Cuvées lagern, bieten ideale Bedingungen für ihre Reifung: zwischen völliger Abwesenheit von Vibrationen, einer stabilen Temperatur und einer konstanten Luftfeuchtigkeit. Übrigens sind seine zahlreichen Galerien, die sich über mehr als acht Kilometer erstrecken, seit Juli 2015 in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen worden.

Schließlich beauftragt das Haus Ruinart regelmäßig Künstler, sich seine Geschichte anzueignen und auf ihre Weise neu zu interpretieren, und unterstützt die größten internationalen Kunstmessen.