Biere aus Asien

Den Ursprung von Bier aus Asien zu bestimmen, ist ziemlich komplex. Tatsächlich ist das Brauen eine Methode zur Herstellung von alkoholischen Getränken, die in Asien seit mehreren Jahrhunderten verwendet wird, allerdings wurde sie in diesem Teil der Welt nicht mit Zutaten wie Weizen oder Gerste verwendet.

Die Ursprünge des asiatischen Bieres

Daher gehen viele Experten davon aus, dass die Geschichte des Bieres in Asien beginnt, als die Holländer Räume eröffneten, in denen sich die Seeleute, die auf der Handelsroute arbeiteten, entspannen konnten. So gelangten die ersten Biere nach Asien.

Es dauerte jedoch bis ins 19. Jahrhundert, bis das erste japanische Bier von William Copland gebraut wurde, einem Norweger mit amerikanischer Staatsbürgerschaft, der in Deutschland studiert hatte. Er brautee das erste japanische Bier in seiner Brauerei Spring Valley Buruwari in Yokohama im Jahr 1869.

Dieses Bier wurde Tennuma No Bia genannt und es war sofort nach seiner Einführung ein großer Erfolg. Dieser Erfolg inspirierte einen Japaner, der nach seinem Studium in England nach Japan zurückgekehrt war, dazu, in Sapporo eine eigene Brauerei zu gründen. Ihnen folgten viele andere, und im Laufe der Zeit entstanden zahlreiche japanische Biermarken.

In China haben Archäologen sehr alte Spuren gefunden, die auf das Brauen von bierähnlichen alkoholischen Getränken hinweisen. Einige von ihnen gehen auf mehr als drei Jahrtausende v. Chr. zurück.

Die erste moderne Brauerei wurde 1903 in der Stadt Qingdao eröffnet. Diese Brauerei bot zunächst ein Bier an Snow, das auch heute noch hergestellt wird und zu einem der meistgetrunkenen Biere des Landes geworden ist.

Bier in Asien heute

Heutzutage gibt es in Asien mehr als 85 verschiedene Biersorten. Die meisten seiner Biere sind germanisch und amerikanisch. Asiatische Biere werden jedoch aus lokalen Produkten wie Reis, Süßkartoffeln oder Sojabohnen hergestellt.

In Japan sind die heute am häufigsten getrunkenen Biere Lagerbiere mit einem geringen Alkoholgehalt. Zu den beliebtesten Bieren gehören z. B. Kirin Ichiban, eines der bekanntesten Biere Japans, oder Asahi, ein Bier mit Hopfen-, Hefe- und Reisgeschmack.

Die Bierproduktion und der Bierkonsum haben in China stark zugenommen, und das Land ist mittlerweile der größte Bierproduzent der Welt. Das meistverkaufte chinesische Bier im Ausland ist das Tsingtao, ein Lagerbier, das zu zwei Dritteln aus Gerste und zu einem Drittel aus Reis hergestellt wird. Es wird in über 90 Ländern verkauft und aus reinstem Hopfen und Quellwasser hergestellt. Sie eignet sich perfekt als Begleitung zum Genuss von traditionellen chinesischen Gerichten.

In Indien werden die meisten Biere aus Reis hergestellt. Dieser wird zunächst geschält, blanchiert und schließlich gedämpft. Die Brauer fügen dann Kräuter hinzu, um ihre Biere zu aromatisieren.