Corralejo

Ein geschichtsträchtiger Tequila mit über 250 Jahren Tradition

Dieser Tequila, der ausschließlich aus 100 % blauer Weber-Agave hergestellt wird, die auf Feldern im Bundesstaat Guanajuato von Hand geerntet wird, stammt aus der Hacienda de Corralejo, die ihren Titel um 1700 erhielt. Zuvor war sie nur eine riesige Fläche mit mehreren Standorten

Erst 1996 wurde dem Bundesstaat Guanajuato offiziell erlaubt, die brandneue Tequila-Destillerie Corralejo zu eröffnen, und sie ist die erste ihrer Art in der Region! Da Tequila damals nur mit Mariachis und Jalisco in Verbindung gebracht wurde, hatte die Idee, dass es außerhalb des Bundesstaates Jalisco eine Tequila-Destillerie geben könnte, zunächst Schwierigkeiten, ebenso wie das Design der Flasche. Ungewöhnlich und avantgardistisch für die damalige Zeit, erschienen die große Größe, die schlanke Form und die blaue Farbe sowohl den Mexikanern als auch den Ausländern abwegig.

Ein Tequila, dem niemand widerstehen konnte ..

Dennoch eroberte der Corralejo-Tequila dank seiner Qualität sehr schnell die Herzen aller mexikanischen Tequila-Liebhaber. Er setzte sich auf eine solche Weise durch, dass diese ihm sofort einen festen Platz in ihren täglichen Gewohnheiten einräumten

Der Tequila der Marke Corralejo verdankt seinen durchschlagenden Erfolg der Vision, der Hingabe, der Kreativität und der harten Arbeit seines Gründers Leonardo Rodriguez Moreno. Ebenso verdienstvoll sind das Können und das Engagement seiner Gruppe von Arbeitern, die von einem gemeinsamen Stolz angetrieben werden - dem Stolz auf die mexikanische Identität, die sie weitergeben möchten

Ihre Inspiration und ihr Kampf bestehen dann darin, eines der einflussreichsten und wichtigsten Unternehmen des Landes zu werden und gleichzeitig den Wert ihres zu 100 % mexikanischen Unternehmens zu beanspruchen

Bewahrte Destillationsmethoden

Der rein aus der blauen Agave hergestellte Corralejo-Tequila konnte den authentischen Geschmack eines guten echten Tequilas aufgrund des traditionellen Brennverfahrens in Steinöfen bewahren. Dadurch erhält die Agave ihren einzigartigen Geschmack. Das überlieferte, handwerkliche Können der Hacienda Corralejo wurde unter Wahrung der Traditionen verfeinert und weiterentwickelt.

Der Corralejo-Tequila durchläuft systematisch die Charentaise-Methode und wird daher zweimal destilliert, was in der Tequila-Industrie selten ist. Die erste Destillation findet in einer kontinuierlichen oder einer Säulenbrennblase statt, die zweite in aus Spanien importierten Kupferbrennblasen. So bleiben alle Geschmacksstoffe und Aromen erhalten und der Tequila, der daraus entsteht, ist raffiniert und unglaublich aromatisch.

Das Destillat wird dann entweder in amerikanischen Eichenfässern, mexikanischen Steineichenfässern oder französischen Eichenfässern gelagert. Tequila blanco wird nicht gealtert, sondern frisch aus der Destillerie in Flaschen abgefüllt, reposado bleibt vier Monate in verkohlten Eichenfässern, während Tequila añejo mindestens ein Jahr lang reift, um schöne würzige Aromen und eine wunderschöne goldene Farbe zu erhalten. Die Fässer, in denen Tequila reift, dürfen laut offiziellen Gesetzen nicht größer als 600 Liter sein.